容龍海鮮酒家

营业中

休息中

公司聚餐，一众人山长水远来到屯门容龙海鲜酒家食海鲜。不过要先落街市，自己买定海鲜，拎被酒家煮。其他𩠌没有什么特别，倒是两个虾让我印象深刻。第一个是濑尿虾，清新爽口，肉质鲜美，实在不俗。不过做法相对简单，主要是食材的发挥。要重点推荐的，是酒家招牌菜，芝士开边龙虾。1. 酥脆勾芡油炸的比例和火候刚刚好，壳脆而不碎，香而不油。2.方便食开边精准，基本一支小匙羹就可以一啖一啖搞定佢3. 芝士画龙点睛芝士胜在和虾肉的比例刚好，刺激了虾肉的鲜嫩度，又不会抢了风头。（我觉得唯一小小不足，就是作为提味的蒜蓉铺得太厚，有同事是直接将它全部刮掉。）otherwise，一切都很美好：）