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2016-02-26
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听朋友介绍说这里有一家质素挺高的西班牙私房菜。早于一个月前，我已在这里订位，替朋友庆祝生日。老实说，对于西班牙菜，个人所知不多，只是经常听到别人口边挂著Tapas，或者吃过几顿西班牙海鲜饭而已。对于何谓一餐完整的西班牙宴，可说是没有甚么概念。今晚可以趁著这个机会，扩阔一下自己的眼界。餐馆位处商业中心的六楼，与地铁站仅数步之遥，相当方便。甫进入餐馆，发觉是一家小小的斗室，装修简约，店子的四周放了不同类型的酒精饮品，墙上挂著数幅颜色鲜艳的彩画。厅的位置只有五组桌子，约可招待二十来个食客。几天前，这里的职员已用电话告知是晚的菜式，所以我们只管静心地等待厨师的杰作。厨房以开放形式设计，可以看到厨师聚精会神地烹调菜肴，过程中香味不住地传来，未吃前先来一点嗅觉享受。薯仔沙律伴蒜油酱：切粒的薯仔以混和了蒜油的沙律酱拌匀，薯仔保持室温，带点爽口；蒜油沙拉酱的蒜味适中，容易入口。蕃茄蒜头多士：薄片的多士非常香脆，咀嚼的过程里发出美妙的卜卜声。上面的蕃茄蓉带自然的香甜之余也充满水份。除了新鲜蕃茄外，厨师也加入了橄榄油、盐和香草调味，鲜甜和咸酸共冶一炉，故多士的外表虽平凡，但味道甚是讨好。烤波特菇(Port
餐馆位处商业中心的六楼，与地铁站仅数步之遥，相当方便。甫进入餐馆，发觉是一家小小的斗室，装修简约，店子的四周放了不同类型的酒精饮品，墙上挂著数幅颜色鲜艳的彩画。厅的位置只有五组桌子，约可招待二十来个食客。
几天前，这里的职员已用电话告知是晚的菜式，所以我们只管静心地等待厨师的杰作。厨房以开放形式设计，可以看到厨师聚精会神地烹调菜肴，过程中香味不住地传来，未吃前先来一点嗅觉享受。
薯仔沙律伴蒜油酱
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蕃茄蒜头多士
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烤波特菇(Portobello)
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烤波特菇(Portobello)：个人认为是这个菜是全晚最大的亮点。波特菇厚肉饱满，入口软滑有致，充满菌香。大菇上酿满了洋葱和菠菜，使菜式更觉健康。最具威力的是上面那只半熟温泉蛋，有如Benedict Egg般呈啫喱般的状态。戳穿蛋黄后，金黄色的流心蛋汁不断的流出来，极具诱惑，诚如某快餐店广告所言，This is the bomb！把蛋汁混合波特菇和蔬菜同吃，味道层次极强，令人回味无穷。
炒墨鱼粒伴意大利蕃茜蒜油酱
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橄榄油炒蒜片虾
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橄榄油炒蒜片虾：热度一百分的菜式，侍应端上这道菜时，钵子仍在滋滋作响，入面的热油不住跳动，具虾味和蒜味的烟雾源源不断地冒出来，可谓先声夺人。吃时把虾和适量的蒜片放在多士上，再一起放进口中，橄榄油和蒜片使多士载满蒜香，虾肉颇大只，肉质爽口弹牙，多士也是一贯的香脆可口，感觉良好。
Caba什莓雪芭
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西班牙海鲜饭
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焦糖炖蛋白
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什莓雪糕、意大利芝士泡沫
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对于这晚的菜式，个人是非常的满意。厨师悉心为食客准备了多种菜式，以上菜式大多要用上不少的时间准备和煮制，而且出来的感觉毫不马虎，足见厨师的匠心巧手。结帐时，侍应递上一张手写的单据，抬头写上了我的名字，每位只需$530，以是晚的餐饮体验而言绝对物有所值。
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