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2024-10-06
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想食Omakase，朋友推荐鮨燐，咁啱早排餐厅做紧6折周年祭，晚市14贯寿司套餐有6折优惠，立即把握机会过嚟试吓！餐厅人气十足，平日full house! 不过师傅服务都好好，服务每枱客都好细心，唔同客人嘅唔同需要都记在心上，令我留下深刻嘅印象。今日嘅前菜有松叶蟹豆腐、芥末粒贝、南瓜甘露煮，每款都配搭见心思。之后就系寿司环节啦，每款都采用时令食材，晚晚都唔同。长崎伊佐木伊佐木鱼味清雅深海池鱼深海池鱼来自鹿儿岛，肥美甘香，入口有少少嚼劲九州车海老车海老好弹牙，配搭柚子皮，多咗果香及清新嘅感觉北海道帆立贝好新鲜好鲜甜！池鱼用姜蓉及葱花可平衡池鱼比较浓重嘅味道北寄贝师傅一拍就收缩，用料新鲜，难怪口感咁爽脆！秋刀鱼好开心有秋天当造嘅秋刀鱼！秋刀鱼油脂丰满，佐以姜蓉，齿颊留香。中拖罗好肥美，油花分布平均银鳕鱼轻轻火炙，令到油脂更加释放出来。配搭柚子及胡椒，可化解银鳕鱼嘅油腻紫海胆海胆好鲜甜，每瓣都好完整饱满。大拖罗大拖罗有少少筋，所以越嚼会越有鱼味，由于油花太密布，所以入口就在口中化开，好幸福。黑鯥 黑鯥油香同样丰腴，火炙后更加肥美。赤身酱油渍过，突岀鱼味。火炙左口鱼边左口鱼边入口即化，佐以辣萝
餐厅人气十足，平日full house! 不过师傅服务都好好，服务每枱客都好细心，唔同客人嘅唔同需要都记在心上，令我留下深刻嘅印象。
今日嘅前菜有松叶蟹豆腐、芥末粒贝、南瓜甘露煮，每款都配搭见心思。
之后就系寿司环节啦，每款都采用时令食材，晚晚都唔同。长崎伊佐木
伊佐木鱼味清雅
深海池鱼深海池鱼来自鹿儿岛，肥美甘香，入口有少少嚼劲
九州车海老
车海老好弹牙，配搭柚子皮，多咗果香及清新嘅感觉
北海道帆立贝好新鲜好鲜甜！
池鱼用姜蓉及葱花可平衡池鱼比较浓重嘅味道
北寄贝师傅一拍就收缩，用料新鲜，难怪口感咁爽脆！
秋刀鱼好开心有秋天当造嘅秋刀鱼！秋刀鱼油脂丰满，佐以姜蓉，齿颊留香。
中拖罗好肥美，油花分布平均
银鳕鱼轻轻火炙，令到油脂更加释放出来。配搭柚子及胡椒，可化解银鳕鱼嘅油腻
紫海胆海胆好鲜甜，每瓣都好完整饱满。
大拖罗大拖罗有少少筋，所以越嚼会越有鱼味，由于油花太密布，所以入口就在口中化开，好幸福。
黑鯥 黑鯥油香同样丰腴，火炙后更加肥美。
赤身酱油渍过，突岀鱼味。
火炙左口鱼边左口鱼边入口即化，佐以辣萝卜及葱花，令味道更有层次。
面豉汤食完14件寿司，用一碗面豉汤暖暖胃作结，好美满。
黑豆抹茶奶冻估唔到甜品都有惊喜！黑豆抹茶奶冻奶味香浓，抹茶浓郁，两样一齐食，味道好夹。
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