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2022-01-16
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💮Omakase 系列～鮨燐 Sushi Rin 介绍几间好食既Omakase 先再讲啲伏野😂 位于尖沙咀既鮨燐Sushi Rin 非常难订位，即使订平日都已经订紧1-1.5个月后既期，但好餐厅系值得等嘅！先讲环境，鮨燐舖面唔大，吧台约坐到12人，位都几贴，会同隔离枱坐得亲密啲😂坐吧枱的好处就系可以一览无遗个厨房，欣赏师傅的刀工🔪、见证每件艺术品嘅诞生🍣🍙🍤同埋睇下厨房干唔干净😂，鮨燐系合格好整洁嘅！👍🏻👍🏻（见过其他厨师发板餐厅个厨房唔太干净就系以后都不了🤮）Omakase Lunch set可选10件或14件，当日就选左10件，唔够喉😂可惜食材唔够只可叫多两款😂😂其实价钱差唔多，建议大家叫14件🍣😋😋沙律普普通通茶碗蒸好滑寿司由淡味到浓味第一件：蜜柑鲷 配小小竹炭盐第二件：深海池鱼 加酱油第三件：帆立贝 加咗少少青柠汁够晒refreshing 😍第四件：间八鱼，上面少少辣嘅面豉将好惹味第五件：牡丹虾🦐，师传话上面嘅酱系用清酒同虾头既膏煮成，简直系将牡丹虾既鲜味带到另一层次😋第六件：金目鲷，幼嫩鲜甜、肉质爽口第七件：梭子鱼，炙烧梭子鱼的皮令油香更突出第八件：北海道马粪海胆，好鲜甜而且
介绍几间好食既Omakase 先再讲啲伏野😂
位于尖沙咀既鮨燐Sushi Rin 非常难订位，即使订平日都已经订紧1-1.5个月后既期，但好餐厅系值得等嘅！
先讲环境，鮨燐舖面唔大，吧台约坐到12人，位都几贴，会同隔离枱坐得亲密啲😂坐吧枱的好处就系可以一览无遗个厨房，欣赏师傅的刀工🔪、见证每件艺术品嘅诞生🍣🍙🍤同埋睇下厨房干唔干净😂，鮨燐系合格好整洁嘅！👍🏻👍🏻（见过其他厨师发板餐厅个厨房唔太干净就系以后都不了🤮）
Omakase Lunch set可选10件或14件，当日就选左10件，唔够喉😂可惜食材唔够只可叫多两款😂😂其实价钱差唔多，建议大家叫14件🍣😋😋
沙律普普通通
茶碗蒸好滑
寿司由淡味到浓味
第一件：蜜柑鲷 配小小竹炭盐
第二件：深海池鱼 加酱油
第三件：帆立贝 加咗少少青柠汁够晒refreshing 😍
第四件：间八鱼，上面少少辣嘅面豉将好惹味
第五件：牡丹虾🦐，师传话上面嘅酱系用清酒同虾头既膏煮成，简直系将牡丹虾既鲜味带到另一层次😋
第六件：金目鲷，幼嫩鲜甜、肉质爽口
第七件：梭子鱼，炙烧梭子鱼的皮令油香更突出
第八件：北海道马粪海胆，好鲜甜而且肥美绵滑😍不得了
第九件：石垣贝，师傅上之前拍左一下令肉质收缩，十分爽口
第十件：烧左口鱼裙边😍😍油脂丰富嘅左口鱼裙边炙烧后更甘香，入口即溶，但一点都唔油腻
第十一件：乌贼🦑师傅喺上面刨左啲好咸香嘅乌鱼子碎
第十二件：吞拿鱼蓉
请师传为我地拣左Miyakanbai 宫寒梅纯米大吟醸🍶跟感纯净略带有清爽香气，容易入口😋
🦐🍣🦑食材好新鲜，食菜同埋酱料嘅配搭有心思👍🏻
🧑🏻🍳师傅好专业，每道菜都会介绍下
🏛餐厅有啲迫
(带翻个⛑先，食omakase 好睇师傅功夫好唔好🔪，同一餐厅都有唔同能力既师傅👨🍳👨🏻🍳，另外都视乎当日食材架⛑⛑）
张贴
