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2021-05-07
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朋友推荐要带我去试新野，原来系一间位于铜锣湾地铁站附近嘅印尼特色餐厅，班兰叶印尼美食<Pandan Leaf>，中日法意餐我都食过，偏偏未试过印尼地道美食，今晚试过呢间印尼餐厅之后，诂吾到一试便爱上！！<印尼花胶汤班兰鸡粉皮 $78>诂吾到原来印尼都有花胶汤，呢个花胶鸡汤用上大量响螺、花胶、鲜鸡来淆制，入口胶质极重，汤底极为浓郁，感觉胶原蛋白丰富，味道带鲜鸡清甜味，但完全不会觉得油腻，重点是有三大块又厚又滑的花胶，滋补又好味。汤入面有印尼粉皮，粉皮入口非常细滑，配花胶鸡汤一流。班兰鸡味道有点像海南鸡，肉多骨少，鸡肉肉质非常嫩滑，配埋自家制姜蓉，绝对系必食之选！！大大块又厚身嘅花胶同粉皮，吸收晒全无味精的鸡汤底浓郁嘅精华，鲜甜味道出众。<烧鸡班兰尖塔饭 $98>餐厅除了供应班兰饭，还有椰汁饭和黄姜饭，今次我们选了烧鸡配班兰尖塔饭。呢个饭上枱卖相非常吸引，而且份量好多，烧鸡有足足半只，鸡肉烤得非常惹味，鸡肉肉质亦够嫩滑。另外我亦深深爱上呢道嘅班兰饭，班兰饭是活泼吸睛的青绿色，入口好绵，带清新的淡淡班兰味道，配菜还有印尼地道豆饼，真是非常特别，
<印尼花胶汤班兰鸡粉皮 $78>
诂吾到原来印尼都有花胶汤，呢个花胶鸡汤用上大量响螺、花胶、鲜鸡来淆制，入口胶质极重，汤底极为浓郁，感觉胶原蛋白丰富，味道带鲜鸡清甜味，但完全不会觉得油腻，重点是有三大块又厚又滑的花胶，滋补又好味。汤入面有印尼粉皮，粉皮入口非常细滑，配花胶鸡汤一流。班兰鸡味道有点像海南鸡，肉多骨少，鸡肉肉质非常嫩滑，配埋自家制姜蓉，绝对系必食之选！！
印尼花胶汤班兰鸡粉皮
$78
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大大块又厚身嘅花胶同粉皮，吸收晒全无味精的鸡汤底浓郁嘅精华，鲜甜味道出众。
印尼花胶汤班兰鸡粉皮
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<烧鸡班兰尖塔饭 $98>
餐厅除了供应班兰饭，还有椰汁饭和黄姜饭，今次我们选了烧鸡配班兰尖塔饭。呢个饭上枱卖相非常吸引，而且份量好多，烧鸡有足足半只，鸡肉烤得非常惹味，鸡肉肉质亦够嫩滑。另外我亦深深爱上呢道嘅班兰饭，班兰饭是活泼吸睛的青绿色，入口好绵，带清新的淡淡班兰味道，配菜还有印尼地道豆饼，真是非常特别，而且仲好好食吖!!~
烧鸡班兰尖塔饭
$98
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<芝士炸碎鸡 $48>
炸鸡的香料味道非常突出，外面炸得微脆，鸡肉完全没有骨，而且够juicy，配埋芝士一齐食，味道惹味得来亦带芝士的咸香味道。
芝士炸碎鸡
$48
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好丰富的晚餐呵!!
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最后order了班兰沙冰和牛油果沙。
班兰沙冰味道带清甜感。牛油果沙冰感觉比较浓厚，而且还加入了朱古力酱，令较为清淡的牛油果味变得更特别和带有朱古力味。
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甜品是千层班兰椰汁糕和班兰椰汁西米糕，两个都入口烟烟韧韧，加上千层班兰椰汁糕系一层一层甘蒸制而成，绝对是精心之作，值得一试吖!!~
班兰椰汁糕
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细看餐牌，餐厅还有供应烧牛仔骨、巴东牛肉、虎虾、烤完条鱼等，可以配斑兰饭、椰汁饭、黄姜饭、粉皮，就连比较似香港人口味嘅贵刁、米粉、乌冬等等都有，选择非常多完化，而且价格非常抵食，午市还有套餐供应呢！
整体来讲，餐厅供应嘅食物非常特别，以印尼地道美食为主题，亦系印尼人主厨主理嘅餐厅，将爪蛙岛、峇里岛同加利万丹岛最独特嘅地道风味美食带来香港，而且食物质素亦相当有水准，无论主菜、饭类、小食和甜品，都非常美味，实在值得支持呀！！
张贴
