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2022-09-20
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最近见到好多朋友都介绍过这间铁板烧，这个十八层海胆杯极度吸引，餐厅以小店经营，场内座位不多，所以我醒目早一个月已经开始预约，那就不怕到时候没有位子了。进店的时候细心的店员就冲了杯花旗参茶内里还有一个小青柑，淡淡的参香再加橘子的香气，入口真系唔错，饮完一杯接一杯。▪️十八层海胆杯(一人前) $1388，另有8折优惠。🌽小砵 时令前菜日本甜粟，爽甜又多汁仲要无渣。玉子烧，加入了芫茜，又香又甜。🥗时令沙律无花果羽衣甘蓝沙律有黑醋的点缀清新开胃又爽口。🥂十八层海胆杯 餐厅的招牌菜，用上北海道的海胆，真系一试难忘。除了北海道海胆杯中还有烧白饭鱼脆片、黑鱼子、冲绳海葡萄、帆立贝、明太子沙律、牡丹虾、海胆鱿鱼、冻矶煮饱鱼、三文鱼子、北海道松叶蟹肉等等…店员会比个碟仔教你捞匀后食，口感真的好丰富，新鲜鲜甜又好味，绝对充满层次感。🍳脆皮煎鳗鱼 师傅将个鱼皮煎到超香脆，另一边的肉仲可以保持到有汁，好惹味。🦞澳洲活龙虾两食 龙虾很新鲜，眼见还不断在动，绝对不是急冻货。一食- 海胆酱芝士焗龙虾，龙虾肉加可以拉丝的芝士和海胆酱，呢个味道真坚好食二食 - 龙虾膏海胆牛油酱炒龙虾肉，师傅将龙虾头的虾膏加上牛油和海胆，
进店的时候细心的店员就冲了杯花旗参茶内里还有一个小青柑，淡淡的参香再加橘子的香气，入口真系唔错，饮完一杯接一杯。
▪️十八层海胆杯(一人前) $1388，另有8折优惠。
🌽小砵 时令前菜
日本甜粟，爽甜又多汁仲要无渣。
玉子烧，加入了芫茜，又香又甜。
日本甜粟、玉子烧
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🥗时令沙律
无花果羽衣甘蓝沙律
有黑醋的点缀清新开胃又爽口。
无花果羽衣甘蓝沙律
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🥂十八层海胆杯
餐厅的招牌菜，用上北海道的海胆，真系一试难忘。
除了北海道海胆杯中还有烧白饭鱼脆片、黑鱼子、冲绳海葡萄、帆立贝、明太子沙律、牡丹虾、海胆鱿鱼、冻矶煮饱鱼、三文鱼子、北海道松叶蟹肉等等…
店员会比个碟仔教你捞匀后食，口感真的好丰富，新鲜鲜甜又好味，绝对充满层次感。
十八层海胆杯
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🍳脆皮煎鳗鱼
师傅将个鱼皮煎到超香脆，另一边的肉仲可以保持到有汁，好惹味。
脆皮煎鳗鱼
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🦞澳洲活龙虾两食
龙虾很新鲜，眼见还不断在动，绝对不是急冻货。
一食- 海胆酱芝士焗龙虾，龙虾肉加可以拉丝的芝士和海胆酱，呢个味道真坚好食
二食 - 龙虾膏海胆牛油酱炒龙虾肉，师傅将龙虾头的虾膏加上牛油和海胆，哗…呢个鲜味真系一绝，超级惹味之余又不会盖过龙虾的鲜。呢道龙虾两食绝对系色、香同味俱存。
澳洲活龙虾两食
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🐚樱花虾干配烧活北寄贝
新鲜的北寄贝，鲜甜爽弹，加埋带咸香嘅樱花虾干特别惹味。
樱花虾干配烧活北寄贝
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🦀火焰海胆甲罗烧
又是招牌菜之一，点火一刻还满足了视觉的享受。
松叶蟹肉加上大量浓郁的蟹膏，还放上美味的海胆、三文鱼子和黑鱼籽，口感和层次丰富到不得了，一个字「鲜」。
火焰海胆甲罗烧
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🍄烧野菜
芝士磨菇、日本蕃薯、车厘茄、露荀、南瓜和茄子，无想过日本蕃薯可以加棉花糖，口感很特别，想不到两者也很搭。茄子上加了面豉酱和木鱼碎，味道也不错，然后车厘茄的可爱的造型一看就知师傅花了不少心思。
烧野菜
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🍗荔枝豚肉卷
香甜的荔枝肉被豚肉包住，豚肉的焦香和荔枝的果汁香甜又多汁，非常满足而不油腻。
荔枝豚肉卷
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🍳兰王鸡蛋炒饭
看到饭粒在铁板上跳动，感觉好治愈，饭炒到粒粒分明加上蛋香极浓的兰王，真的很美味，蛋汁渗透入饭里真系好正。
兰王鸡蛋炒饭
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🥘特式纸包花胶香菇大蚬汤
大蚬汤有龙虾味?
店员偷偷告知，原来师傅用了刚才的龙虾壳去肴制汤底，怪不知汤会那么浓郁鲜甜，滑嘟嘟的花胶真是女士们的至爱。
特式纸包花胶香菇大蚬汤
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🍡抺茶蕨饼+日式芝士蛋糕
最后的甜品，不容置疑，浓郁的抺茶和淡淡柠檬香味的芝士蛋糕作结尾，真的很满足。
抺茶蕨饼、日式芝士蛋糕
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