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2016-12-25
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起初听到 Vegi Dining Kitchen 这个名字，尚以为是一家素食餐厅，但其实是做法日菜的，据说店子的特色是选用来自日本农场的有机蔬菜，健康饮食是潮流亦合我意，估计其他选材亦会讲究，于是成为我们本周五晩的落脚处。位于铜锣湾的商厦内，电梯大门一开已到门前，装潢以黑白为主色调，带著神秘及高雅的气质。占了店内若一半位置的是个半开放式厨房，外围设置高身储物柜及如寿司吧般的座位。设有半户外座位，适合抽烟人士，整晚我们没有被二手烟影响。我认为店子的另一特色是烹调之器皿，见到店内放置了不少形态不同的大小锅具，例如手作豆腐锅、概念来自摩洛哥的 Tajin Hot Pot 塔尖锅及壶饭锅。菜单上的菜式甚有新意，非常吸引一向好新奇的我，我们于是决定试尽锅物，吃得丰富一点。万来锅手作豆腐日本人对豆腐有偏爱，京都的豆腐料理盛名，于是抱有期望地点了这道手作豆腐。在我们面前燃明火，不必高温，锅内是白雪的豆浆，需要烹调十五分钟。豆浆无添加，因此配备三款调味料分别是柚子醋汁、冲绳海盐及柚子胡椒。豆腐果然非常幼滑，可惜没有期望中的浓郁豆香，尝试蘸不同酱料吃，不同风味，感觉清香，平实的小吃。菠菜烟肉沙律芒果汁来
位于铜锣湾的商厦内，电梯大门一开已到门前，装潢以黑白为主色调，带著神秘及高雅的气质。
占了店内若一半位置的是个半开放式厨房，外围设置高身储物柜及如寿司吧般的座位。
设有半户外座位，适合抽烟人士，整晚我们没有被二手烟影响。
我认为店子的另一特色是烹调之器皿，见到店内放置了不少形态不同的大小锅具，例如手作豆腐锅、概念来自摩洛哥的 Tajin Hot Pot 塔尖锅及壶饭锅。
菜单上的菜式甚有新意，非常吸引一向好新奇的我，我们于是决定试尽锅物，吃得丰富一点。万来锅手作豆腐
日本人对豆腐有偏爱，京都的豆腐料理盛名，于是抱有期望地点了这道手作豆腐。
在我们面前燃明火，不必高温，锅内是白雪的豆浆，需要烹调十五分钟。
豆浆无添加，因此配备三款调味料分别是柚子醋汁、冲绳海盐及柚子胡椒。
万来锅手作豆腐
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菠菜烟肉沙律芒果汁
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蒸杂锦野菜塔尖锅
早前刚在一家摩洛哥餐厅吃饭，认识了塔尖锅，这个是日式改良版，个子比较大。
蒸杂锦野菜塔尖锅
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红酒烩牛舌
红酒烩牛舌
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牛舌炆至极度腍嫩，松软至不得了，而且非常入味，富酒香，不愧为镇店之宝，据说这道菜，从餐厅启业开始一直留在餐牌至今，可见受欢迎程度。鹿儿岛县地鸡牛蒡杂菇土锅饭
第三个锅是土锅饭，有五款口味包括照烧烤鹅肝、鹿儿岛县地鸡牛蒡杂菇、立鱼、蟹肉三文鱼子及广岛县产生蚝，
鹿儿岛县地鸡牛蒡杂菇土锅饭
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鹿儿岛县地鸡牛蒡杂菇土锅饭
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材料上乘，烹调工夫不俗，价钱合理，我们周五晚光顾，全场爆满，可见欣赏者众；对我来说，却欠惊喜，食品不如餐单上写得精彩，整体食味评分3.5/5。
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