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2016-11-01
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我走到 reception 话想坐低左先去买海鲜，谁知侍应姐姐话唔得啰，咩道理呀？上网搜集一大轮资料后，决定好碑最好既忠仔记，谁知黎到时原来是系卖海鲜架乍，要再到附近食肆加工啰，无紧要，我早有准备 ﹗泰海鲜，Go Go Go ﹗系忠仔记买完超新鲜超抵游水海鲜后，带埋海鲜走到泰海鲜加工，但居然要等位啰，幸好不到 10 分钟就入座隔离的小舖位，两个坐大台？唔洗迫迫夹夹，正呀。泰海鲜每日只做两只招牌炸子鸡，又食唔到喇，已经三顾草芦无鸡叫 ﹗不设海鲜供应，必须来料加工，另有少量泰菜供应，菜色都好吸引。忠仔记新鲜食材，加埋泰海鲜 7 种海鲜烹调加 1 碟菜 2 支啤酒 1 可乐，埋单价钱都合理。角螺 2 只、珍宝扇贝 2 只、澳洲花龙虾 1 只、濑尿虾皇 3 只、黄油奄仔蟹 1 只、大花竹虾 1 斤、大花螺 1 斤。 堂灼角螺 2 只、上汤焗龙虾 1 只、椒盐濑尿虾皇 2 只、盐焗黄油奄仔蟹 1 只，食食下似乎唔多够食，唔想食粥粉面饭，都系返去忠仔记补补仓先得呀！行到老远的忠仔记入货，追加蒜蓉粉丝蒸扇贝 2 只、椒盐濑尿虾皇 1 只、白灼大花竹虾 1 斤、辣酒煮大花螺 1 斤，红瓜子 $280、
泰海鲜，Go Go Go ﹗系忠仔记买完超新鲜超抵游水海鲜后，带埋海鲜走到泰海鲜加工，但居然要等位啰，幸好不到 10 分钟就入座隔离的小舖位，两个坐大台？唔洗迫迫夹夹，正呀。泰海鲜每日只做两只招牌炸子鸡，又食唔到喇，已经三顾草芦无鸡叫 ﹗
不设海鲜供应，必须来料加工，另有少量泰菜供应，菜色都好吸引。忠仔记新鲜食材，加埋泰海鲜 7 种海鲜烹调加 1 碟菜 2 支啤酒 1 可乐，埋单价钱都合理。角螺 2 只、珍宝扇贝 2 只、澳洲花龙虾 1 只、濑尿虾皇 3 只、黄油奄仔蟹 1 只、大花竹虾 1 斤、大花螺 1 斤。
堂灼角螺 2 只、上汤焗龙虾 1 只、椒盐濑尿虾皇 2 只、盐焗黄油奄仔蟹 1 只，食食下似乎唔多够食，唔想食粥粉面饭，都系返去忠仔记补补仓先得呀！
行到老远的忠仔记入货，追加蒜蓉粉丝蒸扇贝 2 只、椒盐濑尿虾皇 1 只、白灼大花竹虾 1 斤、辣酒煮大花螺 1 斤，红瓜子 $280、澳洲花龙 $340、大花螺 $120，差不多喇！多谢姐姐送加拿大花蛤半打，真客气。上两次都有送鲍鱼、濑尿虾皇请我食呢，太好了。
泰式凤爪，不过不失无特别，够冻够酸够爽脆，辣稍强一点更好。蒜蓉炒芥兰，简单的烹调，高质的出品。有镬气、有菜甜、有鲜味，爽中带嫩，每口都充满菜汁，轻轻的调味，清新满足。
上汤焗龙虾，新鲜度爆灯，扎扎跳送入厨房，香喷喷热烫烫送上 ﹗索一索精神爽利、舔一舔舒筋活络。焗得刚刚好，就系那重要的几秒钟，上汤渗进每条纤维之间，虾肉弹力无穷，虾汁澎湃激射，爽嫩鲜味，触动全身每个细胞，非常震憾 ﹗大量甘甜虾加上啖啖嫩肉，必食之选，无得弹。
椒盐濑尿虾皇，巨形大大碌，炸得外壳香非凡，铺上微辣香口辣椒蒜酥非常惹味，如果有碗上汤斋河捞黎食坚系企唔稳呀 ﹗虾肉嫩滑坚延又充满弹性，不会霉肉、不会腍劈劈。剥壳再整条肉塞入口中，一咬爆汁，好食到想讲粗口呢 ﹗斑马濑尿虾虽然比濑尿虾皇更大只更多肉，但肉质偏腍而味道偏淡，当然我最爱都系后者啦。
明火堂灼角螺，无深海响螺皇，角螺仔都照杀啦，价钱差十倍。师傅刀功不错，片得薄薄亦排得公正，侍应叔叔连 gas 炉一齐送上。静待上汤滚开，起动 ﹗温柔地随随夹起片角螺肉，在滚滚上汤中来回飘荡数秒，得左。直掉入口中，螺头非常甜美又爽脆滑滑、螺身软棉棉可口无比，救命啊 ﹗两只只得十余片点够喉呢？忘记了饮埋个上汤去添，灼完螺片必定非常鲜甜啦。加个粉丝都好㖞、加个乌冬亦好，越谂越兴奋，但都已经太迟喇。
泰式炒通菜，so Lucky ﹗水通黎架，几惊唔系呢！翠绿爽嫩劲多汁，每一咬都充满水份，赵到索索声，声音悦取，越食越开心。泰酱香辣重口味，轻轻带著甜，镬气够劲，好美味。记住要趁热食，冻左较油较黏而略咸。
盐焗黄油奄仔蟹，咸香迫人，感觉到的热力，索一索蟹香处处。热到放不到系手啊，唯有抑压著冲动，静候数分钟吧 ﹗可以起动喇，浅黄色的蟹膏迫爆蟹身、塞得满满，彷如幼滑花生酱一般。大力一啜，尽收舌尖之上，黏黏糊糊的，甘甜无比、不腥不涩，好味到晕，加上蟹肉甜美弹滑渗著蟹汁，鲜味爆灯 ﹗原味好好食，卷上浙醋就更添生气。
白灼大花竹虾，游水生猛跳跳扎，劲大只呢 ﹗时间掌握得炉火纯青，烚得刚刚好，没差分毫啊。热腾腾出晒烟都唔理喇，非常烫手都要黏起剥壳，坚系等唔切，哈哈 ﹗一搣虾汁激射，虾肉结实超爽弹，甜美可口无可抗拒，虾膏甘香无穷，不需任何调味料，正到震啊 ﹗
蒜蓉粉丝蒸扇贝，洗得非常干净白雪雪，食得安心。纯天然带子鲜甜味道，余韵留在舌头上久久不散。添上清爽豉油及辛香蒜蓉味道，撞得更加精采绝伦。滚烫烫连肉带汁卷埋青葱粉丝直跣入口，让无数味蕾慢慢感受一下鲜嫩滑弹、甜美可口。
辣酒煮大花螺，一定要食呀！微微既辣度散发浓浓香甜，越食越兴奋就越想食。香料丰富精彩不单调，气味芳香仲有浅浅诱人酒味！大大只花螺啖啖肉，咽韧弹牙，螺尾软棉甘香，沾上汤汁味道出类拔萃，非凡出众，太好味喇！ 辣汁非常宜人，搞到我要追住食。如果可以烚个粉丝、烚个手打乌冬真系正到企唔稳呢。盐焗大花螺，原汁原味既演绎，大大只花螺啖啖肉，头脆身弹尾腍，螺味出众，尾部劲甘香，好好味啊 ﹗
杂菌上汤加拿大花蛤，似乎烚得有点过火，虽然双壳还味完全开启，但蚬肉已经有点鞋了，而且偏韧，虽然依然尝到鲜味，亦有少少海水咸香，不幸地质质只是平平呢。本来我一心想试冬阴功汤浸架，但侍应婶婶强烈推介杂菌上汤，称冬阴功味道跟辣酒味道非常相似，不如试其他啦。
清蒸红瓜子，一斤左右最好食，肉嫩多汁鱼味浓郁甜美。蒸得香喷喷，淋上熟油、豉油更加美味 ﹗一啖接一啖，啖啖肉，转眼剩低棚骨，骨头都损都干干净净啊 ﹗
辣酒煮澳洲花龙虾，新尝试有点泰式感觉。啖啖肉沾上大量辣酒汁，湿湿的入口，香辣爽弹好鬼正，鲜味非凡，无比诱惑吸引，非笔墨可以形容。先走油、后浸烚，让独门辣酒汁迫入龙虾肉之中，正到拍烂手掌，满分满分 ﹗如果有薯粉或乌冬索尽龙虾辣酒汁就爽呢，谂下都十分开心！紧记要趁热食，冻左略咸呢。侍应婶婶有什么好惊讶啫，我系尖沙咀半岛酒店食，主厨都系冬阴功焗龙虾之麻、黄金海岸酒店就新加坡胡椒焗龙虾，不知几鬼好食呀。
食饱饱埋单，等著饭后果，阴功猪免费西瓜刚刚送完无得食啰 ﹗附近又无甜品舖，唯有过对面食雪条顶住瘾先啦！叹完美味海鲜再沿海滨散散步，微微海风衬托著宁静环境，悠哉悠哉，爽乎！
上汤焗龙虾
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椒盐濑尿虾皇
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明火堂灼角螺
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泰式炒通菜
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盐焗黄油奄仔蟹
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白灼大花竹虾
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白灼大花竹虾
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蒜蓉粉丝蒸扇贝
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辣酒煮大花螺
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辣酒煮大花螺
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泰式凤爪
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蒜蓉炒芥兰
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杂菌上汤加拿大花蛤
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盐焗大花螺
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清蒸红瓜子
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辣酒煮澳洲花龙虾
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