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2009-01-01
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除夕夜的晚餐，在美国之旅后，一下子想不到吃甚么好，拖了又拖，在最后关头幸好还能够订到和宴的位子，虽然只有两个小时，但已经很足够。香港的日式烧肉也算琳瑯满目，像盛八，和幸，新晋的有桐烧，但和宴一直都保持著日本地道风味，而且风评也是绝佳。在上一年吃过一次后，今次除夕夜的再访便当是检测水准。牛肉烧至五至七成熟，肉质淋滑不失肉味，且充满肉汁，不醮酱汁也很美味，最配日本珍珠米饭，但因为点了石头饭，否则我定必吃一大碗。牛舌，其实我对牛舌的态度算是持平，不讨厌也不太喜欢。我认为牛舌的味道是最近接牛肉独有的那种臊味，爱吃牛舌的人，一定极爱那种牛臊味。猪颈肉，我认为烧猪颈肉必定要火猛，把猪颈肉的脂肪烧香，再迫出来，做成外脆内软，配合一点点焦香，就像吃叉烧带一点点的烧焦才是最好吃。牛肉辣汤，因为侍应分了碗才上菜，拍得不好，但别被外表影响，这个味道超赞。这口汤不像韩式那种全靠泡菜带出辣味和甜味，喝一口，便感受到是用牛骨熬制了多个小时的浓汤头。牛肉石头饭，女友的最爱，压根儿她喜欢的是那种甜辣酱。当然，这里的味道也不赖，比很多所谓正宗韩国菜店铺要好出很多。总数好像HK$53X，我都说，在香港吃日式烧肉真的很贵，
香港的日式烧肉也算琳瑯满目，像盛八，和幸，新晋的有桐烧，但和宴一直都保持著日本地道风味，而且风评也是绝佳。在上一年吃过一次后，今次除夕夜的再访便当是检测水准。
牛肉烧至五至七成熟，肉质淋滑不失肉味，且充满肉汁，不醮酱汁也很美味，最配日本珍珠米饭，但因为点了石头饭，否则我定必吃一大碗。
牛舌，其实我对牛舌的态度算是持平，不讨厌也不太喜欢。我认为牛舌的味道是最近接牛肉独有的那种臊味，爱吃牛舌的人，一定极爱那种牛臊味。
猪颈肉，我认为烧猪颈肉必定要火猛，把猪颈肉的脂肪烧香，再迫出来，做成外脆内软，配合一点点焦香，就像吃叉烧带一点点的烧焦才是最好吃。
牛肉辣汤，因为侍应分了碗才上菜，拍得不好，但别被外表影响，这个味道超赞。这口汤不像韩式那种全靠泡菜带出辣味和甜味，喝一口，便感受到是用牛骨熬制了多个小时的浓汤头。
牛肉石头饭，女友的最爱，压根儿她喜欢的是那种甜辣酱。当然，这里的味道也不赖，比很多所谓正宗韩国菜店铺要好出很多。
总数好像HK$53X，我都说，在香港吃日式烧肉真的很贵，台湾的朋友就幸福多了。题外话一则，招呼我的侍应是个南亚籍的女士，我开始便用英文点菜和沟通，但慢慢她转频道跟我说广东话。最奇怪的是，到邻桌入座，点菜的那位男士也用英语，但不甚灵光，她没转频道反而继续说英语，很怪！
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