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2023-03-15
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去年已经来过瑞生尖沙咀酒店内的餐厅The Pearl吃圣诞大餐，印象不错，前几日又再二访以美食赶走Monday Blue。餐厅以新派暗黑美术馆主题，引用黑、白、橙作为主色调，冷酷而富型格。室内装潢以近代美术概念重塑 17 世纪巴洛克时期的古典气派，置身其中被这里独特的文艺氛围感染。在昏黄柔和灯光的映照下，弥漫著自在写意醉人情调，户外空中花园环境开扬，以一棵棵翠绿悠然的植物点缀，感觉舒适惬意。餐牌选择不算多，主打新派特色创意西式料理，揉合意日Fusion元素。鲜虾烟肉意式多士 $68多士融入热溶芝士，烘得外皮脆卜卜，内里质感软绵绵。鲜虾够大只厚肉，肉质爽口弹牙，尤其适合当开胃前菜。自家制焗蟹饼 $108蟹饼就最适合我这些爱吃蟹但又最怕拆蟹的懒人，并以天然清甜的红菜头蓉垫底。金黄脆身的外皮完全没有油腻感，里面真材实料载满鲜拆蟹肉，每口都充满蟹肉的咸鲜味。慢煮伊比利亚黑豚肉 $198伊比利亚黑豚以橡果、嫩草等作为粮食，豚肉色泽红润，沾上甘甜的焦糖梨酱亦可中和肉食腻感。黑豚肉脂香满泻，呈现大理石纹般的清晰油花，发挥猪种的优点，也不觉平时吃猪肉时常见的臊味。伴以软滑薯蓉、车厘茄和四季豆作配菜，卖
餐厅以新派暗黑美术馆主题，引用黑、白、橙作为主色调，冷酷而富型格。
室内装潢以近代美术概念重塑 17 世纪巴洛克时期的古典气派，置身其中被这里独特的文艺氛围感染。
在昏黄柔和灯光的映照下，弥漫著自在写意醉人情调，
户外空中花园环境开扬，以一棵棵翠绿悠然的植物点缀，感觉舒适惬意。
自家制焗蟹饼
$108
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餐牌选择不算多，主打新派特色创意西式料理，揉合意日Fusion元素。
鲜虾烟肉意式多士 $68
多士融入热溶芝士，烘得外皮脆卜卜，内里质感软绵绵。
鲜虾够大只厚肉，肉质爽口弹牙，尤其适合当开胃前菜。
自家制焗蟹饼 $108
蟹饼就最适合我这些爱吃蟹但又最怕拆蟹的懒人，并以天然清甜的红菜头蓉垫底。
金黄脆身的外皮完全没有油腻感，里面真材实料载满鲜拆蟹肉，每口都充满蟹肉的咸鲜味。
慢煮伊比利亚黑豚肉 $198
伊比利亚黑豚以橡果、嫩草等作为粮食，豚肉色泽红润，沾上甘甜的焦糖梨酱亦可中和肉食腻感。
黑豚肉脂香满泻，呈现大理石纹般的清晰油花，发挥猪种的优点，也不觉平时吃猪肉时常见的臊味。
伴以软滑薯蓉、车厘茄和四季豆作配菜，卖相色彩缤纷。
烩澳洲牛面颊 $328
牛面颊肉有如一块牛扒般厚身，肉量惊人，经过长时间炖煮后，肉质被柔化并慢慢吸收酱汁。
烩澳洲牛面颊
$328
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煮得入味，味道醇厚，肉质松软却仍带有嚼劲，每一口鲜嫩多汁，牛味浓郁细腻。
和牛薯饼外层酥脆，粉浆不会过厚，内里入口软糯。
First Love $88
无酒精梳打mocktail以新鲜菠萝汁及青瓜汁混合而成，入口冰爽透心凉。
First Kiss $88
玫瑰冷泡茶茶色红润，隐约渗出阵阵含蓄清幽的花香，加入苹果汁清新宜人。
First Kiss
$88
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