莆田

营业中

休息中

莆田最初登陆香港嘅的时候已经光顾，最近发现菜式越来越多，每个季节都会转餐牌，最近转了以鳗鱼为主的主打，今晚便来到中环分店。普宁豆酱焗鳗鱼$118，平常吃的鳗鱼，都以豆豉蒜蓉为主，今天便改用普宁豆酱做的鳗鱼，鳗鱼爽口弹牙，吸收了蒜头和洋葱的香味之后，层次感更加丰富。闽南姜母鸭$128，自从第一次吃过闽南姜母鸭之后，念念不忘，这个姜母鸭已经起骨，淡淡都是鸭肉，酱油味道香浓，带点浓郁的酒香，如果味道淡一点更好。兴发炒米粉$118，采用了类似新竹米粉的幼身米粉，加上海鲜的鲜味，内里还有点蔬菜，配合自家制的豆瓣酱，层次感丰富。咸香黄花鱼$88，黄花鱼外脆内软，差不多有一条细的黄花鱼份量，连鱼头都非常香脆可口。红毛榴梿汁$38一杯，虽然名称有榴梿，不过这杯饮品，没有榴梿味道，酸中带甜，非常美味。桂花陈皮炖雪梨$48，厨师已经将雪梨的心挖出，爽甜的雪梨肉内藏满冰糖的香气，加上陈皮和桂花的味道，这个甜品非常美味。👍👍👍👍👍酥炸冰心榴梿$58，榴梿肉经过雪冻之后，外表有层香脆的酥皮包裹着，另外亦都有南瓜汁配合，层次感丰富，如果南瓜汁改成其他果汁或榴梿汁，可能有不同的结果。