雲陽 (已結業)

若厌倦了广东饮茶，真的可试试云阳的川式点心转换一下口味，就算不能吃太辣的人，也有不少选择，只要在菜牌上挑不多于一只辣椒仔的菜式便可！这儿所用餐具用色配搭有品味，沉稳中又渗透华光，琥珀色枱面布满裂纹，代表着干旱黄土大地似的。附上的餐前小吃，是破格的香辣爆谷，让味蕾开始苏醒。最得人心的首选灯影牛肉，一片片薄如纱的牛肉片极像台湾的猪肉纸，不过更湿润，味道甜香辣兼备，应没有什么人不喜欢的！另一特色点心是鱼香茄子酥，外皮如高质萝卜丝酥饼，层层分明，又松化，内心是惹味的茄子及肉末，极有新鲜感。这儿的酸辣汤或许份量不大，也较外面的辣少许，但料头十足，每啖也吃到笋丝，虾粒，木耳丝，肉丝，令人满意。虾汁小笼包卖相亦吸引，橙红的虾尾置顶，再从另上的胶试管注入香醋，与丰盛的汤汁混和，鲜美必胜一般小笼。羊肉芝麻窝贴也不是随处吃到的点心，皮煎得脆又不油，羊肉馅亦富肉汁。我想这儿唯一不可点的可能是面类吧，排骨汤面的白色阳春面并没有太大问题，只是汤味淡如水，炸排骨斩得凌碎又干又硬，份量又失礼，扣分之作。幸亏，最后挑选的饭后甜品桃仁甜板，充满绿茶及合桃香气，又烟韧不黐牙，最惊喜的是配合甜醋及乳酪酱同吃，更清新可人，是