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2011-04-05
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Lunch Hour同事提议到卤八吃卤味，反正未试过，当然要去试吓喇！店中所用的卤水鹅都是三四斤重的大鹅，挂在厨窗已有吸客之效。一碟鹅片卤水蛋饭有约八片鹅片，色水对办，鹅皮亦不算厚。鹅肉经烹煮过后肉质仍算软腍入味。卤水汁味道不算十分浓烈，不会过咸，味道反而觉得恰到好处。卤水蛋方面，制作不及鹅片出色，略嫌不够入未。例汤咸菜胡椒猪肚汤，温热暖胃，倘若胡椒味道再调浓一点更好！
Lunch Hour同事提议到卤八吃卤味，反正未试过，当然要去试吓喇！
店中所用的卤水鹅都是三四斤重的大鹅，挂在厨窗已有吸客之效。一碟鹅片卤水蛋饭有约八片鹅片，色水对办，鹅皮亦不算厚。鹅肉经烹煮过后肉质仍算软腍入味。卤水汁味道不算十分浓烈，不会过咸，味道反而觉得恰到好处。卤水蛋方面，制作不及鹅片出色，略嫌不够入未。例汤咸菜胡椒猪肚汤，温热暖胃，倘若胡椒味道再调浓一点更好！
[4/4/2011; Mon]
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