Sushi N

营业中

休息中

香港人思乡愁重，极需日式料理慰籍，不过市场选择多如繁星，以至良莠不齐，但取价同様进取，若然重视性价比，真是要花点心思！ 我觉得铜锣湾新开才一周的 Sushi N 值得一试。晚市厨师发办「鮨」及「N」两款，每位收费分别为$1380及$1880，项目丰富，以现在坊间的价位相比，非常合理。 Sushi N 定位创意路线，不过莫被店名西化误导，以为走华御结风格，只是顺应潮流搞搞花款，创意中并没有离经叛道，刺身寿司不变质，变化在于配搭、造型或演绎方法，新鲜感洋溢的同时，美味回甘保持。 今晚招呼我们的是强师傅，入行超过廿年，正好有足够经验及能力在传统手法的框框中为食材及制作上添新意。 「鮨」餐主攻寿司，有13品，而我们选择的「N」更全面，包括以下：前菜三品旬造刺身七品和食肴旬造寿司七贯汤甜点 渍物等待期间，先吃师傅自制的渍物，牛蒡萝卜常常见，最特别的是苦瓜，本来不喜欢吃苦瓜的我可以接受，因为不太甘苦。 翠玉－纯米吟酿 $720依我今晚的口味，喜欢花果香及甜一点的日本清酒，经理建议「翠玉」，果然清甜可口，不一定要大吟酿。 白粟米．秋葵．吞拿鱼先吃北海道白粟米，清甜汁丰，早已一吃爱上。 然后喝小杯秋葵