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5天前
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笔者上星期五和家人去了屯门的悦品度假酒店吃自助晚餐，十二月的主题为：「鹅肝·花胶」臻选自助晚餐 (Foie Gras & Fish Maw - Luxe Dinner Buffet)笔者于星期五晚上约七时入座，经openrice预先付款及订座，价钱每位大约为$400。老实说，家人觉得自助晚餐的价钱不算十分便宜，但圣诞佳节，偶然豪一下。。餐厅内有一部分的布置为圣诞怀旧列车，感觉就像在火车内用餐，灯光明亮，颇为有仪式感。整体来说，热食大部分新鲜，热度充足，而且热食约有十款，份量充足。笔者和家人也颇为满意。。📌香煎鹅肝多士 - Pan-fried Foie Gras on Toast💬鹅肝多士是即点即制的，确保上桌时仍然是新鲜热辣。鹅肝煎得颇为滑溜香口。📌云腿花胶鹅掌扒翡翠 - Braised Fish Maw & Goose Web with Preserved Ham and Seasonal Vegetables📌清蒸海上鲜 - Steamed Catch of the Day📌清酒焗大蚬 - Baked Sea Clam with Sake📌韩式柚子三文鱼头腩 - Korean R
笔者于星期五晚上约七时入座，经openrice预先付款及订座，价钱每位大约为$400。老实说，家人觉得自助晚餐的价钱不算十分便宜，但圣诞佳节，偶然豪一下。
。
餐厅内有一部分的布置为圣诞怀旧列车，感觉就像在火车内用餐，灯光明亮，颇为有仪式感。
整体来说，热食大部分新鲜，热度充足，而且热食约有十款，份量充足。笔者和家人也颇为满意。
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📌香煎鹅肝多士 - Pan-fried Foie Gras on Toast
💬鹅肝多士是即点即制的，确保上桌时仍然是新鲜热辣。鹅肝煎得颇为滑溜香口。
📌云腿花胶鹅掌扒翡翠 - Braised Fish Maw & Goose Web with Preserved Ham and Seasonal Vegetables
📌清蒸海上鲜 - Steamed Catch of the Day
📌清酒焗大蚬 - Baked Sea Clam with Sake
📌韩式柚子三文鱼头腩 - Korean Roasted Fish Head with Pomelo
📌虾仁荷叶饭 - Shrimp Fried Rice in Lotus Leaf
📌金沙虾 - Fried Crispy Golden Shrimp with Salted Egg Yolk
📌鲜茄辣肉肠煮花蚬 - Braised Sea Clam with Hot Chorizo and Tomato Sauce
📌露笋三文鱼他他 - Salmon Tarter with Asparagus
📌带子木瓜沙律配咖喱蛋黄酱 - Scallop and Papaya Salad with Curry Mayonnaise
📌星洲黑椒龙虾钳 - Singapore Style Fried Lobster Claws with Black Pepper
📌金银蒜烧生蚝 - Roasted Oyster with Garlic
📌冰镇海鲜 (鳕场蟹脚、面包蟹、白虾、蓝青口、翡翠螺等) – Seafood on Ice (Snow Crab Legs, Brown Crabs, Crystal Whelks, Blue Mussels and White Prawns)
📌杂锦刺身 (三文鱼、鲷鱼、阿根廷赤虾、鱿鱼、北寄贝、赤贝、吞拿鱼等) – Sashimi (Salmon, Snapper, Argentine Red Prawn, Squid, Surf Clam, Akagai, Tuna and more)
💬冷盘和海鲜的水准也颇为不错，肉质爽滑，不会有腥味。
📌风味火腿拼盘 - Aria-Dried Meat Platter
📌什锦芝士拼盘 - Assorted Cheeses Platter
📌焗芝士波士顿龙虾 - Baked Boston Lobster with Cheese
📌烧纽西兰西冷牛扒 - Roasted N.Z. Beef Sirloin Steak
📌烧羊鞍 - Roasted Rack of Lamb
💬朋友颇为欣赏烧羊鞍，肉质嫩滑，不会烧得过熟。
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📌炖虫草花鲍鱼螺片汤 - Double-boiled Abalone and Sea Whelk Soup with Cordyceps Flower
📌天妇罗 - Tempura
📌炉端烧 - Robatayaki
📌窝夫 - Waffle
📌朱古力喷泉 – Chocolate Fountain
📌多款西饼蛋糕及新鲜生果 – Cakes & Fresh Fruits
📌Häagen Dazs及 Mövenpick雪糕…等
(Häagen-Dazs & Mövenpick ice-cream ...and more)
笔者也颇为欣赏这餐厅提供的雪糕，种类颇为多。Häagen Dazs和本地品牌Coco Berry 是杯装的，Mövenpick雪糕则是家庭装，需要自行拿取。
(热盆会不定时轮流供应 - Hot dishes will rotate from time to time)
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