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2015-10-30
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周四晚和太太到铜锣湾购物，并约了三数好友到访了一间环境不俗的酒吧餐厅 Castello 4 晚膳。在餐厅的正中间，设有一个岛型酒吧，陈设了多款美酒，时兴的日本威士忌也有不少。在酒吧的两旁匀摆放了二至四人的餐枱，点点烛光颇有气氛。因临近万圣节，店内亦加添了不少时令装饰，别有风味。 先品尝两道沙律 Caesar Salad 及 Octopus Salad，两者的菜蔬用料都算爽鲜。就配上的酱汁而言，两款同样酸感略重，可考虑调轻一点。因 Octopus Salad 引入了清葱的翡苗，食感较为轻盈清新，笔者比较欣赏。 汤品试了两款，一红一白。 Bisque 是浓郁的虾汤，汤头甜度十足，绝对是足料肴制。汤中放有一只海虾，肉质结实味鲜，倘若能追加多一只，好事成双将会更完美。白汤代表 Cauliflower Cream Soup 是是日餐汤精选，以磨蓉的椰菜花及忌廉精制，汤质厚身并见一定滑度。与平日喝的椰菜花汤比较，这儿的汤品少了一份菜花的自然甜香，反之因当中引入了黑椒提味，隐匿透出一份辣感。前菜小碟 Mediterranean Steamed Mussels ，以特色蕃茄辣肉肠酱烹调青口，酱汁味道颇
先品尝两道沙律 Caesar Salad 及 Octopus Salad，两者的菜蔬用料都算爽鲜。就配上的酱汁而言，两款同样酸感略重，可考虑调轻一点。因 Octopus Salad 引入了清葱的翡苗，食感较为轻盈清新，笔者比较欣赏。
Caesar Salad
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Octopus Salad
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Bisque
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白汤代表 Cauliflower Cream Soup 是是日餐汤精选，以磨蓉的椰菜花及忌廉精制，汤质厚身并见一定滑度。与平日喝的椰菜花汤比较，这儿的汤品少了一份菜花的自然甜香，反之因当中引入了黑椒提味，隐匿透出一份辣感。
Cauliflower Cream Soup
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Mediterranean Steamed Mussels
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Cream Spinach Stuffed Portobello
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Braised Beef Short Rib
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Whole Roasted Spring Chicken
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Beef Bourguignon Risotto
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Agli Olio
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Apple Crumble
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Opera Cake
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Warm Chocolate Puddling
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点评过美食，趁机也一提这儿的美酒饮品。正如前述，店中的佳酿确是不少，但因不是人人喜爱味烈的杯中物，鸡尾酒变相是一个中庸之道的选择。一杯 Smoky Apple Manhattan ，以苹果木烟薰的状态送上，外观已有先声夺人之效。店员在食客面前缓缓揭开烟薰瓶盖，香烟四散，视觉嗅觉皆享受。浅尝一口，酒感虽烈，但因加入甜甜的苹果味道，霸感不强，比预期平易近人。
Smoky Apple Manhattan
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完全不好酒精的可选 Mocktail ，卖相同样花心思。以 Pineapple Volcano 为例，饮品以灯炮型的器具盛载，置于会发光变色的灯座上份外抢眼夺目，尤其在火红的光影下，火山之态尽于眼前。
Pineapple Volcano
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[29/10/2015; Thu]张贴
