2021-09-26
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睇咗《Fantastic Fungi》,对大自然好有体会,突然好想食吓菌类,吸收自然嘅力量,食素就系最好嘅行动呢间既系素食,又别具创意好似呢个酥皮盒,里面一粒粒会以为系risotto,但其实系一粒粒嘅意粉,所以质感好得意脆卷脆卜卜,材料层次丰满又丰富Risotto酱汁好均匀,好香忌廉同黑松露味,最盏鬼系用腐皮扮成鸡髀咁个样,味道同样唔输畀真鸡髀㗎前菜有泰式沙律同凉拌黑豆黑木耳,沙律清甘爽利,十分新鲜。凉拌木耳酱汁好惹味,作为前奏好醒胃食完前菜仲有手卷㗎,特别在于佢地系无饭手卷,以苜蓿芽代替,配以芒果/芦笋,加上牛油果酱,分分钟好食过饭卷汤有中西二款,西汤系牛肝菌桃胶忌廉浓汤,其香味浓到会令人成瘾,超香菇味呀中汤系茶树菇竹笙黄耳百合雪莲子炖汤,汤料超足,大大旧雪莲子,煲得极腍甜品有黑芝麻糕,古法制成,另有一番滋味加几蚊可以要个cheesecake,榛子海盐焦糖味,确系几好味加$10就有杯雪梨青柠芦荟茶,感觉好多料,好似好补咁,顺便消暑解渴都不错
呢间既系素食,又别具创意
好似呢个酥皮盒,里面一粒粒会以为系risotto,但其实系一粒粒嘅意粉,所以质感好得意
牛肝菌粒粒意粉酥皮盒配苔菜三丝脆卷
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脆卷脆卜卜,材料层次丰满又丰富
黑松露椰菜花野菌忌廉意大利饭配香脆腐皮卷
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Risotto酱汁好均匀,好香忌廉同黑松露味,最盏鬼系用腐皮扮成鸡髀咁个样,味道同样唔输畀真鸡髀㗎
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前菜有泰式沙律同凉拌黑豆黑木耳,沙律清甘爽利,十分新鲜。凉拌木耳酱汁好惹味,作为前奏好醒胃
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食完前菜仲有手卷㗎,特别在于佢地系无饭手卷,以苜蓿芽代替,配以芒果/芦笋,加上牛油果酱,分分钟好食过饭卷
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汤有中西二款,西汤系牛肝菌桃胶忌廉浓汤,其香味浓到会令人成瘾,超香菇味呀
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中汤系茶树菇竹笙黄耳百合雪莲子炖汤,汤料超足,大大旧雪莲子,煲得极腍
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甜品有黑芝麻糕,古法制成,另有一番滋味
榛子海盐焦糖乳酪蛋糕
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加几蚊可以要个cheesecake,榛子海盐焦糖味,确系几好味
雪梨青柠芦荟冰茶
$10
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加$10就有杯雪梨青柠芦荟茶,感觉好多料,好似好补咁,顺便消暑解渴都不错
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