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餐厅: 雅 ‧悠蔬食
资讯:

为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度,环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」,参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客,部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志,以供张贴於店舖内,供顾客识别。详情可在此浏览:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

等级4
2021-09-26 1629 浏览
睇咗《Fantastic Fungi》,对大自然好有体会,突然好想食吓菌类,吸收自然嘅力量,食素就系最好嘅行动呢间既系素食,又别具创意好似呢个酥皮盒,里面一粒粒会以为系risotto,但其实系一粒粒嘅意粉,所以质感好得意脆卷脆卜卜,材料层次丰满又丰富Risotto酱汁好均匀,好香忌廉同黑松露味,最盏鬼系用腐皮扮成鸡髀咁个样,味道同样唔输畀真鸡髀㗎前菜有泰式沙律同凉拌黑豆黑木耳,沙律清甘爽利,十分新鲜。凉拌木耳酱汁好惹味,作为前奏好醒胃食完前菜仲有手卷㗎,特别在于佢地系无饭手卷,以苜蓿芽代替,配以芒果/芦笋,加上牛油果酱,分分钟好食过饭卷汤有中西二款,西汤系牛肝菌桃胶忌廉浓汤,其香味浓到会令人成瘾,超香菇味呀中汤系茶树菇竹笙黄耳百合雪莲子炖汤,汤料超足,大大旧雪莲子,煲得极腍甜品有黑芝麻糕,古法制成,另有一番滋味加几蚊可以要个cheesecake,榛子海盐焦糖味,确系几好味加$10就有杯雪梨青柠芦荟茶,感觉好多料,好似好补咁,顺便消暑解渴都不错
睇咗《Fantastic Fungi》,对大自然好有体会,突然好想食吓菌类,吸收自然嘅力量,食素就系最好嘅行动


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呢间既系素食,又别具创意


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好似呢个酥皮盒,里面一粒粒会以为系risotto,但其实系一粒粒嘅意粉,所以质感好得意


牛肝菌粒粒意粉酥皮盒配苔菜三丝脆卷
$258
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脆卷脆卜卜,材料层次丰满又丰富


黑松露椰菜花野菌忌廉意大利饭配香脆腐皮卷
$248
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Risotto酱汁好均匀,好香忌廉同黑松露味,最盏鬼系用腐皮扮成鸡髀咁个样,味道同样唔输畀真鸡髀㗎


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前菜有泰式沙律同凉拌黑豆黑木耳,沙律清甘爽利,十分新鲜。凉拌木耳酱汁好惹味,作为前奏好醒胃


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食完前菜仲有手卷㗎,特别在于佢地系无饭手卷,以苜蓿芽代替,配以芒果/芦笋,加上牛油果酱,分分钟好食过饭卷


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汤有中西二款,西汤系牛肝菌桃胶忌廉浓汤,其香味浓到会令人成瘾,超香菇味呀


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中汤系茶树菇竹笙黄耳百合雪莲子炖汤,汤料超足,大大旧雪莲子,煲得极腍


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甜品有黑芝麻糕,古法制成,另有一番滋味


榛子海盐焦糖乳酪蛋糕
$5
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加几蚊可以要个cheesecake,榛子海盐焦糖味,确系几好味


雪梨青柠芦荟冰茶
$10
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加$10就有杯雪梨青柠芦荟茶,感觉好多料,好似好补咁,顺便消暑解渴都不错
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2021-09-26
用餐途径
堂食
人均消费
$261 (晚餐)
推介美食
牛肝菌粒粒意粉酥皮盒配苔菜三丝脆卷
$ 258
黑松露椰菜花野菌忌廉意大利饭配香脆腐皮卷
$ 248
榛子海盐焦糖乳酪蛋糕
$ 5
雪梨青柠芦荟冰茶
$ 10
  • 香芒牛油果苜蓿芽手卷
  • 前菜
  • 甜品
  • 芦笋素香松苜蓿芽手卷