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2024-06-25
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同老婆出去铜锣湾，好想食寿喜烧，揾到这间高质和牛既套餐，上到去环境不错又光猛。【先付三点】矶煮鲍鱼：非常浓郁入味又鲜嫩软淋，又够入味。醋渍八爪鱼：味道清新开胃，非常弹牙。𩽾𩾌鱼肝：口感绵密滑顺，油脂柔嫩香醇。【刺身三点】北海道带子：带点坚果味和一丝甜味。 其肉质细嫩，散发鲜甜味道。鲭鱼：油脂特别丰润，肉质细致嫩滑，更带来满口脂香。赤身：是不含油脂的部位，脂肪比例较少，口感较为结实，鱼味最浓。【三文鱼籽松叶蟹蒸蛋】蒸蛋里面有鲜美松叶蟹肉及三文鱼籽，茶碗蒸滑嫩顺口，加上丰富食材，将鲜味升级。A4和牛牛肩胛、肉眼【A4和牛肩胛】是牛肩肉的一部分，肉质柔软适中，煮7成熟之后口感浓郁，入口即溶，厨师可叫我们先原味，之后再加蛋汁和饭解油腻感。【A4和牛肉眼】煮5成熟，大理石般的油花，油花丰富，味道甘香，肉质软嫩。【野菜盛合】津白、洋葱、南瓜、冬菇、豆腐等食材，可以尝试不同新鲜蔬菜，多种口感，加上寿喜烧汁一起煮，非常入味。【黑松露和牛炒乌冬】黑松露同和牛的味道包住乌冬里，质地烟烟靭靭，和牛同黑松露芳香，互相辉映，食完非常饱肚。【甜品】黑芝麻雪糕超浓郁。静冈蜜瓜香甜多汁，甜度十足，冰凉感觉口感更佳。
【先付三点】
矶煮鲍鱼：非常浓郁入味又鲜嫩软淋，又够入味。
醋渍八爪鱼：味道清新开胃，非常弹牙。
𩽾𩾌鱼肝：口感绵密滑顺，油脂柔嫩香醇。
【刺身三点】
北海道带子：带点坚果味和一丝甜味。 其肉质细嫩，散发鲜甜味道。
鲭鱼：油脂特别丰润，肉质细致嫩滑，更带来满口脂香。
赤身：是不含油脂的部位，脂肪比例较少，口感较为结实，鱼味最浓。
【三文鱼籽松叶蟹蒸蛋】
蒸蛋里面有鲜美松叶蟹肉及三文鱼籽，茶碗蒸滑嫩顺口，加上丰富食材，将鲜味升级。
A4和牛牛肩胛、肉眼
【A4和牛肩胛】
是牛肩肉的一部分，肉质柔软适中，煮7成熟之后口感浓郁，入口即溶，厨师可叫我们先原味，之后再加蛋汁和饭解油腻感。
【A4和牛肉眼】
煮5成熟，大理石般的油花，油花丰富，味道甘香，肉质软嫩。
【野菜盛合】
津白、洋葱、南瓜、冬菇、豆腐等食材，可以尝试不同新鲜蔬菜，多种口感，加上寿喜烧汁一起煮，非常入味。
【黑松露和牛炒乌冬】
黑松露同和牛的味道包住乌冬里，质地烟烟靭靭，和牛同黑松露芳香，互相辉映，食完非常饱肚。
【甜品】
黑芝麻雪糕超浓郁。
静冈蜜瓜香甜多汁，甜度十足，冰凉感觉口感更佳。
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