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2025-01-28
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今晚去咗一间好有气氛嘅Sake bar，入到去已经感受到浓厚嘅日本文化，注场唎酒师专业又亲切，提供咗好多有用嘅建议，仲有定期举行清酒课程，环境舒适，大吧枱设计犹如置身于居酒屋。店舖内仲有炭火串烧，创新料理、酒肴。先讲下啲菜式：**慢煮鸭胸甘粟红酒汁**：鸭胸肉慢煮得非常嫩滑，搭配甘粟红酒汁，味道一流，甜中带有一丝酸。**刺身四点**：新鲜刺身，鱼肉质感极佳，每一口都令人感受到海洋嘅鲜味，特别推荐搭配店内嘅清酒，绝配！**白鳝**：白鳝嘅肉质滑嫩，烹调得恰到好处，搭配少少酱油，味道更加升华，真系食到停唔到口。**澳洲M4和牛舌芯**：和牛舌芯入口即溶，油花分布均匀，肉味浓郁。**鸡白汤乌冬**：汤底清淡却带有浓郁鸡肉香味，乌冬非常有弹性，简直系暖胃又满足。**烧明太子饭团**：明太子嘅香气扑鼻而来，外层微微焦香，内里却保持住湿润，无论系小食或者主食都好味。**白家制月见免治鸡肉棒**：鸡肉棒口感丰富，加上月见蛋，唔同层次嘅味道。**自家制红豆最中饼**：甜品方面，红豆馅香甜适中，饼皮松软，最特别系红豆饼系招财猫造型。超级可爱。最后，来一杯Sake，**忠爱 中取 播州爱山纯米大呤酿火入*
先讲下啲菜式：
**慢煮鸭胸甘粟红酒汁**：鸭胸肉慢煮得非常嫩滑，搭配甘粟红酒汁，味道一流，甜中带有一丝酸。
**刺身四点**：新鲜刺身，鱼肉质感极佳，每一口都令人感受到海洋嘅鲜味，特别推荐搭配店内嘅清酒，绝配！
**白鳝**：白鳝嘅肉质滑嫩，烹调得恰到好处，搭配少少酱油，味道更加升华，真系食到停唔到口。
**澳洲M4和牛舌芯**：和牛舌芯入口即溶，油花分布均匀，肉味浓郁。
**鸡白汤乌冬**：汤底清淡却带有浓郁鸡肉香味，乌冬非常有弹性，简直系暖胃又满足。
**烧明太子饭团**：明太子嘅香气扑鼻而来，外层微微焦香，内里却保持住湿润，无论系小食或者主食都好味。
**白家制月见免治鸡肉棒**：鸡肉棒口感丰富，加上月见蛋，唔同层次嘅味道。
**自家制红豆最中饼**：甜品方面，红豆馅香甜适中，饼皮松软，最特别系红豆饼系招财猫造型。超级可爱。
最后，来一杯Sake，**忠爱 中取 播州爱山纯米大呤酿火入**，酒香浓郁，回甘持久，配合晚餐真系无比享受。还有**十四代 角新 本丸特别本酿造 秘伝玉返**，味道更为丰富，适合喜爱清酒嘅朋友。
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