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2017-06-29
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五月时和男友去了北九州旅游，还是念念不忘博多的豚骨拉面。得知香港有博多拉面店就当然要去回味一下。拉面和小食只有两款，贵精不贵多。所以两人就可 full menu了啦他们的豚骨汤是用豚骨和纯水淆制，无使用味精，是一个重大卖点啊！拉面店面积小，座位只有约十个，围著厨房坐，有日本风味。调味料有多款可选，除了粉还有蒜末，辣芽菜。刚才餐牌也有推荐不同配搭呢，待会试试。先上一球的小龙虾蟹子沙律，配了多片紫菜让我们包著吃。这样吃沙律还是第一次。小龙虾肉鲜甜爽口，跟紫菜一起吃口感颇丰富。吃拉面少不小煎饺子，跟餐有四只，皮煎得脆又不会太厚，馅料为葱末和猪肉，点那酸酸的饺子汁吃好醒胃。这就是100%豚骨和纯水做的豚骨汤面乳白色的汤内有葱，木耳丝，温泉蛋和叉烧舖满面面。先喝口汤，非常鲜甜又creamy，有浓厚的豚骨风味，不如坊间的咸，果然是无味精。他们的面是幼面，煮得刚刚好，爽口弹牙，夹上木耳和葱吃更爽。然后就尝试跟建议的调味。这匙有蒜末，辣芽菜和七味粉，味道层次即时提升。蒜末打成蓉，配了汤味道更为香浓。辣芽菜就这样吃可能有点辣，但配汤的话刚刚好呢不吃辣的就这样加蒜末已经超美味啊叉烧有两片，我非常欣赏它没甚
拉面和小食只有两款，贵精不贵多。所以两人就可 full menu了啦他们的豚骨汤是用豚骨和纯水淆制，无使用味精，是一个重大卖点啊！
拉面店面积小，座位只有约十个，围著厨房坐，有日本风味。调味料有多款可选，除了粉还有蒜末，辣芽菜。刚才餐牌也有推荐不同配搭呢，待会试试。
先上一球的小龙虾蟹子沙律，配了多片紫菜让我们包著吃。
小龙虾蟹子沙律
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这样吃沙律还是第一次。小龙虾肉鲜甜爽口，跟紫菜一起吃口感颇丰富。
吃拉面少不小煎饺子，跟餐有四只，皮煎得脆又不会太厚，馅料为葱末和猪肉，点那酸酸的饺子汁吃好醒胃。
饺子
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这就是100%豚骨和纯水做的豚骨汤面乳白色的汤内有葱，木耳丝，温泉蛋和叉烧舖满面面。
别天神豚骨汤面
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先喝口汤，非常鲜甜又creamy，有浓厚的豚骨风味，不如坊间的咸，果然是无味精。他们的面是幼面，煮得刚刚好，爽口弹牙，夹上木耳和葱吃更爽。
然后就尝试跟建议的调味。这匙有蒜末，辣芽菜和七味粉，味道层次即时提升。蒜末打成蓉，配了汤味道更为香浓。辣芽菜就这样吃可能有点辣，但配汤的话刚刚好呢不吃辣的就这样加蒜末已经超美味啊
叉烧有两片，我非常欣赏它没甚么肥膏，肉质既软也爽，质素相当高。
另一碗就是虾味噌汤，橙啡色的味噌汤上洒了大量樱花虾干，让其虾味更重。所以这汤除了带咸的味噌，还有虾的鲜甜味道，喝每口汤都是浓郁的虾味，好鲜啊
虾味噌豚骨汤面
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面是一样的幼面。配料由木耳变成粟米粒增加了甜味。要调味的话，加辣芽菜和七味粉会比较夹，味道更丰富。
他们的温泉蛋蛋黄真流心，又滑又香软，不是每家拉面店都做到的最喜欢都是无味精豚骨汤，又香又浓又甜又creamy，整碗喝掉也不怕
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