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2024-04-25
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市面上的居酒屋大多走传统东瀛风，位于中环的 AOAO将餐饮、艺术、设计、影像、音乐等多种元素集结为一，打造5千呎艺术餐饮空间，一入门口就见到一颗相当巨型的缓慢自转悬浮石头，神秘感十足，室内用餐区面积宽敞，透过灯光的变化与折射，犹如在漆黑中发光发亮的宝石，注入型格时尚气息，室外偌大的沙发椅空间，环境更开扬，设有7米高镭射投影画面，创造沉浸式艺术体验，餐牌以摩登居酒屋料理为基础，加入创新元素，厨师团队有米芝莲星级餐厅经验。Shredded Celtuce Salad $68以色泽晶莹亮丽的三文鱼籽点缀，粒粒脆感瞬间在嘴里爆开咸鲜滋味，底下则有清甜的大根萝卜泥和碧绿爽脆的莴笋切丝，吸满日式鲣鱼汁，开胃无负担。Akagai $138以赤贝刺身包裹芦笋，以微辣酱汁提鲜辟腥，唤醒沉睡的味蕾，呈橙红色的赤贝刺身口感爽脆中柔软幼嫩，带有独特而浓厚的海洋鲜甜味。Caramelised Pumpkin $88于切粒南瓜表面扫上糖浆，糖衣烧香后带有脆卜卜的焦香脆面，入口外脆内软，内里软绵粉糯，加上烤焗后蒸发了蔬果中的水分，令甘甜味更加突出。Charcoal Grilled Eel $288白鳝取货自香港本地
一入门口就见到一颗相当巨型的缓慢自转悬浮石头，神秘感十足，室内用餐区面积宽敞，透过灯光的变化与折射，犹如在漆黑中发光发亮的宝石，注入型格时尚气息，室外偌大的沙发椅空间，环境更开扬，设有7米高镭射投影画面，创造沉浸式艺术体验，
餐牌以摩登居酒屋料理为基础，加入创新元素，厨师团队有米芝莲星级餐厅经验。
Shredded Celtuce Salad $68
以色泽晶莹亮丽的三文鱼籽点缀，粒粒脆感瞬间在嘴里爆开咸鲜滋味，底下则有清甜的大根萝卜泥和碧绿爽脆的莴笋切丝，吸满日式鲣鱼汁，开胃无负担。
Akagai $138
以赤贝刺身包裹芦笋，以微辣酱汁提鲜辟腥，唤醒沉睡的味蕾，呈橙红色的赤贝刺身口感爽脆中柔软幼嫩，带有独特而浓厚的海洋鲜甜味。
Caramelised Pumpkin $88
于切粒南瓜表面扫上糖浆，糖衣烧香后带有脆卜卜的焦香脆面，入口外脆内软，内里软绵粉糯，加上烤焗后蒸发了蔬果中的水分，令甘甜味更加突出。
Caramelised Pumpkin
$88
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Charcoal Grilled Eel $288
白鳝取货自香港本地渔场，上桌时即席以烧热的备长炭炙烧，瞬间烟雾弥漫，打卡一流，火候控制得宜，炙烧过后外皮更加香脆，锁住肉汁，鳝肉结实但有弹性而不会过于腥涩。
Charcoal Grilled Eel
$288
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A4 Wagyu Cutlet Charcoal Sando $328
吉列和牛三文治作为招牌菜，竹炭面包贯彻餐厅黑调风格，紧紧夹著超厚身的吉列A4日本和牛，
外层面包糠炸后金黄薄脆，和牛中心位略带嫩红色，煮至五成熟，油花分布均匀，脂香丰腴。
Matcha Cheesecake $68
蛋糕质地幼滑细致，清幽回甘的抹茶香气正好可以中和芝士蛋糕的甜腻感。
Double Fromage Cheesecake $68
双层芝士蛋糕宛如粉雪般融化，口感滑顺，充满浓郁奶香。
Matcha Cheesecake
$68
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饮品则点了AOAO Sangria $118及 Lily Safra $138，酒精浓度不高，柔和温顺，酸中带甘易入口，一喝入喉随即透心凉。
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