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2021-07-12
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又是一个忙碌的星期，经过了无数的死线后终于到星期五。为了好好庆祝，特别约了朋友吃餐好，享受这个小周末。备长位于铜锣湾澳门逸园中心，从地铁站出发不用两分钟便到，地点方便就脚。疫情关系餐厅也十分贴心，安排了胶板作为分隔，而且枱与枱之间有足够距离，令我们吃得安心。我们一行2人点了几样不同菜一起互相分享。柚子芥末墨鱼须(⭐⭐⭐⭐💢)墨鱼须烧得爽口弹牙，配上柚子芥末汁，味道酸酸辣辣，令人十分开胃，作为前菜一流。舞茸猪肉卷(⭐⭐⭐⭐💢)创新特别的一种串烧，舞茸菇是日本公认的健康食物，配上微微烧㶶的猪肉，吃起来层次感丰富。牛舌(⭐⭐⭐⭐💢)牛脷是厚切的，吃起来松软而且多汁，肉味浓郁，简单的配合海盐已经十分好吃。白鳝(⭐⭐⭐⭐💢)之前在日本名古屋吃过烧鳗鱼，一试难忘，想不到回到香港也能吃到那种味道。 鳗鱼是预先起了骨的，肉质肥美可口，油脂感十分丰富，外皮烧得有点香脆，配上面豉酱汁，味道更为丰富。汁烧白菌(⭐⭐⭐⭐💢)烧白菌一串有三粒。白菌本身味道较淡，配上烧汁就最适合不过。 海胆海鲜炒饭(⭐⭐⭐⭐💢)最后叫了一个炒饭，有点淀粉质才饱肚的。虽然材料简单，但却体现出师傅的巧手工艺。炒饭是用日本珍珠米，上面
备长位于铜锣湾澳门逸园中心，从地铁站出发不用两分钟便到，地点方便就脚。疫情关系餐厅也十分贴心，安排了胶板作为分隔，而且枱与枱之间有足够距离，令我们吃得安心。
我们一行2人点了几样不同菜一起互相分享。
柚子芥末墨鱼须(⭐⭐⭐⭐💢)
墨鱼须烧得爽口弹牙，配上柚子芥末汁，味道酸酸辣辣，令人十分开胃，作为前菜一流。
柚子芥末墨鱼须
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舞茸猪肉卷(⭐⭐⭐⭐💢)
创新特别的一种串烧，舞茸菇是日本公认的健康食物，配上微微烧㶶的猪肉，吃起来层次感丰富。
舞茸猪肉卷
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牛舌(⭐⭐⭐⭐💢)
牛脷是厚切的，吃起来松软而且多汁，肉味浓郁，简单的配合海盐已经十分好吃。
牛舌
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白鳝(⭐⭐⭐⭐💢)
之前在日本名古屋吃过烧鳗鱼，一试难忘，想不到回到香港也能吃到那种味道。 鳗鱼是预先起了骨的，肉质肥美可口，油脂感十分丰富，外皮烧得有点香脆，配上面豉酱汁，味道更为丰富。
白鳝
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汁烧白菌(⭐⭐⭐⭐💢)
烧白菌一串有三粒。白菌本身味道较淡，配上烧汁就最适合不过。
汁烧白菌
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海胆海鲜炒饭(⭐⭐⭐⭐💢)
最后叫了一个炒饭，有点淀粉质才饱肚的。虽然材料简单，但却体现出师傅的巧手工艺。炒饭是用日本珍珠米，上面配上新鲜海胆。颜色金黄光泽，吃起来十分有镬气，但却不油腻，实在不简单。
海胆海鲜炒饭
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海胆海鲜炒饭
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总括而言，这间餐厅食物质素不错，而且地点方便。下次经过也会再来。
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备长 铜锣湾轩尼诗道525号澳门逸园中心26楼
推介菜式：海胆海鲜炒饭
👍🏻地点方便
👍🏻价钱合理
张贴
