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2021-07-29
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昨晚跟两老庆祝生日，带他们到这里吃片皮鸭。店家就位于ISquare旁边的太子集团中心，店内装修得像新派的酒楼，特别喜爱旁边的卡位位置，有沙发之余，又有市景可以观赏。本身想点「夏日尝鲜」里面的套餐，不过有些想吃的套餐又没有，决定还是单点。幸好「夏日尝鲜」的几款新菜式也能单点，试了其中一款烧汁铁板野菌牛肉。烤北京填鸭(全只) - $368入座时也看到门外厨房烤鸭师傅即席片鸭，无停手认真忙碌。填鸭以传统京式的挂炉烤制，带有的果木清香。片片削好的烤鸭肉连皮如花瓣层叠，新鲜出炉特别皮脆肉嫩。烟韧的饼皮包裹清新的青瓜、京葱及哈蜜瓜，蘸著秘制蜂蜜黄梅酱或京酱等等，甜酸爽口感平衡了油腻感，配料用光还可以增添。特别有一小碟还暖暖的鸭皮蘸著秘制蜂蜜黄梅酱或白糖。烧汁铁板野菌牛肉 - $138铁板保持食物温度之余，底部的更略带焦香。烧汁的味道不算浓烈，不会争去野菌和牛肉的鲜味。一片片的厚切牛肉，特别有咬感，带少许肉筋，胜在牛肉味重。野菌也有秀珍菇和冬菇等好爽口。南翔小笼包 - $68一笼有六只即叫即蒸，打开冒出浓浓白烟。皮薄得微微透出肉馅，里面的汤汁好丰富鲜美，肉馅滑嫩适口，一点都不腻口。古琴鸭肉炒饭 -
昨晚跟两老庆祝生日，带他们到这里吃片皮鸭。店家就位于ISquare旁边的太子集团中心，店内装修得像新派的酒楼，特别喜爱旁边的卡位位置，有沙发之余，又有市景可以观赏。本身想点「夏日尝鲜」里面的套餐，不过有些想吃的套餐又没有，决定还是单点。幸好「夏日尝鲜」的几款新菜式也能单点，试了其中一款烧汁铁板野菌牛肉。
烤北京填鸭(全只)
$368
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烤北京填鸭(全只)
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烤北京填鸭(全只) - $368入座时也看到门外厨房烤鸭师傅即席片鸭，无停手认真忙碌。填鸭以传统京式的挂炉烤制，带有的果木清香。片片削好的烤鸭肉连皮如花瓣层叠，新鲜出炉特别皮脆肉嫩。烟韧的饼皮包裹清新的青瓜、京葱及哈蜜瓜，蘸著秘制蜂蜜黄梅酱或京酱等等，甜酸爽口感平衡了油腻感，配料用光还可以增添。特别有一小碟还暖暖的鸭皮蘸著秘制蜂蜜黄梅酱或白糖。
烧汁铁板野菌牛肉
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烧汁铁板野菌牛肉 -
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铁板保持食物温度之余，底部的更略带焦香。烧汁的味道不算浓烈，不会争去野菌和牛肉的鲜味。一片片的厚切牛肉，特别有咬感，带少许肉筋，胜在牛肉味重。野菌也有秀珍菇和冬菇等好爽口。
南翔小笼包
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南翔小笼包
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一笼有六只即叫即蒸，打开冒出浓浓白烟。皮薄得微微透出肉馅，里面的汤汁好丰富鲜美，肉馅滑嫩适口，一点都不腻口。
古琴鸭肉炒饭
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古琴鸭肉炒饭
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意料之外的好味，炒得金黄干身，每粒米饭也好分明。中间有很多鸭皮鸭肉粒渗出鸭油香。特别有少许四川大头菜粒，有种类似榄菜的咸香。
茶芥 - $13/位想不到酒楼也有「玫瑰荔枝」这类新颖的花茶，两者组合得完美，味道清新清甜又带花香，入口微甜不腻的柔和细致感。
烤北京填鸭(全只)
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