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2024-06-20
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夏天除咗为大地带来美腿，有时候明亮嘅天空，亦都会为你带来好心情。黄昏时间，日落得迟，坐系哩个大厦最高一层，望住落地玻璃，享受微微昏暗既日光，配合清新嘅清酒，厨师为你准备最好食材，此时此刻，就去心情放松嘅最好时间。 🍖池鱼，油甘鱼，鲭鱼，蜜拑鲷.，带子，游水墨鱼，赤虾，日本马友，A5 wagyu，中拖罗，海胆热狗，Omakase其实唔驶记咁多野，因为师傅已经帮你准备最好，要记嘅就系自己嘅一啲特别感受。10件寿司，我印象最深刻嘅系带子，和牛同中拖罗。我明明望住师傅喺带子上面加左好多柠檬汁，虽然喺咁，但带子光滑的表面，会冼走好多，又保留适量，令到柠檬汁充份咁样提鲜柔软既带子，师傅好谦虚咁讲，加左少少，但系我感觉到诚意满满，上面再加上黑色嘅黑炭盐，果种视觉嘅对比，又再升华味道。另外我都系第一次睇到师傅喺我面前将原件和牛切片，和牛嘅纹理真系好靓，食嘅时候真系特别开心。同样地中拖罗作为最后一件寿司(海胆我当手卷)，粉红色鱼肉，靓到真系唔舍得食，入口嘅肥美同融化嘅口感，令人回味。 🍖Omakase 其中必然睇食材新鲜程度，前菜刺身喺餐牌上边，明明系写住薄切鲷鱼，但系我睇住师傅切左两件好厚既鲣鱼，我含
🍖池鱼，油甘鱼，鲭鱼，蜜拑鲷.，带子，游水墨鱼，赤虾，日本马友，A5 wagyu，中拖罗，海胆热狗，Omakase其实唔驶记咁多野，因为师傅已经帮你准备最好，要记嘅就系自己嘅一啲特别感受。10件寿司，我印象最深刻嘅系带子，和牛同中拖罗。我明明望住师傅喺带子上面加左好多柠檬汁，虽然喺咁，但带子光滑的表面，会冼走好多，又保留适量，令到柠檬汁充份咁样提鲜柔软既带子，师傅好谦虚咁讲，加左少少，但系我感觉到诚意满满，上面再加上黑色嘅黑炭盐，果种视觉嘅对比，又再升华味道。另外我都系第一次睇到师傅喺我面前将原件和牛切片，和牛嘅纹理真系好靓，食嘅时候真系特别开心。同样地中拖罗作为最后一件寿司(海胆我当手卷)，粉红色鱼肉，靓到真系唔舍得食，入口嘅肥美同融化嘅口感，令人回味。
🍖Omakase 其中必然睇食材新鲜程度，前菜刺身喺餐牌上边，明明系写住薄切鲷鱼，但系我睇住师傅切左两件好厚既鲣鱼，我含羞答答咁准备问下师傅，点知我都未开口，佢就解释左系因为返嚟嘅质素未达佢嘅要求，无论如何都想改，而且仲做左烟熏嘅效果，我食多左又有视觉享受，真系赚左，但最重要了解到师傅嘅坚持。我又胆粗粗叫佢比我影下个材料盒，入面材料D 色泽，冇得讲，就系新鲜。
🍖差啲唔记得讲，个餐仲有埋三串串烧，同埋有真正苹果肉既蛋卷作甜品，真系好抵食。
🍺✨️我拣左，sake pairing, 酒嘅次序分明，由一开始清新既sparkling sake，到食寿司嘅时候，比较淡口嘅，再到配搭串烧时候比较辛口既，都系非常之夹。平时食甜品嘅时候，餐酒一般会比较甜，今次嘅反而系幽香嘅果味，柔和得黎，反而唔会抢左甜品嘅香甜。
全程都系一个好好既体验，赏心悦目。
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