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2022-05-24
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太耐冇去日本🇯🇵，突然想食日本料理，慢慢坐、慢慢倾偈。黄昏6:45去到APM一杯居酒屋门前拎飞，等候人数唔多，大约等咗5分钟就有位，但系被问坐吧枱介唔介意，我哋都唔介意嘅，原来系安排到近门口嘅寿司吧枱坐，不过唔紧要啦，都入咗嚟啦，环境系有啲嘈。如果坐吧枱，我建议坐铁板烧吧枱，因为唔近门口，亦都可以睇住厨师整铁板烧，一路闻住铁板烧嘅香味，惹味嘅气味一路刺激食欲会比较好风味！另外想一提嘅就系：櫈下面冇位置放袋，所以带咗大袋嘅人，只可放地下，因为张枱好细。前菜方面叫咗 海鲜沙律🥗咁啱见到前面嘅厨师准备紧…海鲜沙律原来都好大碟、份量十足，而且入面嘅刺身都几多几大方，系成个刺身丼饭嘅份量，全部都系厚切一粒粒，入面有三文鱼、吞拿鱼、油甘鱼、同埋两只甜虾，刺身几新鲜、好味，沙律菜混合左透明好似冰丝咁嘅东西，唔知咩嚟，但食落好爽脆，捞埋一齐食口感好好，而且配合埋沙律汁都好开胃。虽然$98都几贵，但好彩食物对得起呢个价钱！海胆吞拿鱼寿司🍣好期待呢个寿司，因为一幻想，舌头已经大概有一阵鲜甜浓郁海胆味出现，吞拿鱼应该会好嫩滑，好期待呢款寿司！但我食落去略为失望，海胆唔系鲜甜！比较偏淡！仲以为会食到好浓味鲜甜
黄昏6:45去到APM一杯居酒屋门前拎飞，等候人数唔多，大约等咗5分钟就有位，但系被问坐吧枱介唔介意，我哋都唔介意嘅，原来系安排到近门口嘅寿司吧枱坐，不过唔紧要啦，都入咗嚟啦，环境系有啲嘈。如果坐吧枱，我建议坐铁板烧吧枱，因为唔近门口，亦都可以睇住厨师整铁板烧，一路闻住铁板烧嘅香味，惹味嘅气味一路刺激食欲会比较好风味！
另外想一提嘅就系：櫈下面冇位置放袋，所以带咗大袋嘅人，只可放地下，因为张枱好细。
前菜方面叫咗 海鲜沙律🥗
咁啱见到前面嘅厨师准备紧…
海鲜沙律
海鲜沙律
$98
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海鲜沙律
$98
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原来都好大碟、份量十足，而且入面嘅刺身都几多几大方，系成个刺身丼饭嘅份量，全部都系厚切一粒粒，入面有三文鱼、吞拿鱼、油甘鱼、同埋两只甜虾，刺身几新鲜、好味，沙律菜混合左透明好似冰丝咁嘅东西，唔知咩嚟，但食落好爽脆，捞埋一齐食口感好好，而且配合埋沙律汁都好开胃。虽然$98都几贵，但好彩食物对得起呢个价钱！
海胆吞拿鱼寿司🍣
海胆吞拿鱼寿司
$200
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好期待呢个寿司，因为一幻想，舌头已经大概有一阵鲜甜浓郁海胆味出现，吞拿鱼应该会好嫩滑，好期待呢款寿司！
但我食落去略为失望，海胆唔系鲜甜！比较偏淡！仲以为会食到好浓味鲜甜、有回味嘅味道。吞拿鱼外皮被火炙，但鱼身就比较干，而包住嘅免治吞拿鱼腩亦都冇乜味。饭唔够实！毕竟系$200真系大失所望！差于预期！
一杯关西烧
一杯关西烧
$86
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店员上枱后，俾你睇整个卖相先会帮你切好9份。卖相唔错亦都热辣辣送到！入面馅料系炆得好入味嘅牛腩+牛肉，炆得好淋，配合埋椰菜丝、蕃茄都好好味
三文鱼茶渍饭
盐烧三文鱼茶渍饭
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单睇平平无奇，以为靠个汤调味？点知个汤超级淡！系有好淡既类似玄米茶味，但除咗少少茶味都唔知系乜嘢味！成个配搭真系粗茶淡饭，全靠Wasabi同酸萝卜嘅味，而饭上嘅三文鱼干碎（？）好寒酸又干又鞋，差！
饮品：原味乳酸烧灼
原味乳酸烧灼
$49
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普普通通，乳酸味适中，但浓啲会好啲，始终好快比溶冰沟淡
除咗食物之外，我想讲嘅系香港转枱要速度快，餐厅只容许个半钟头用膳时间，而且出餐时间太快，差唔多同样时间就出晒所有食物，放喺你细细既枱面，好似太急、太赶时间！违背咗传统日本居酒屋嘅原意！冇计啦⋯⋯呢度系香港铺租贵，地方细，多客人等位，返枱时间快先得⋯
食物方面，还可以，但茶渍饭完全系失败成品！
食物种类算多，但酒类方面可以更多。
张贴
