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2023-07-21
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大乡里，未试过Omakase，成日抱有怀疑论，以为所谓「厨师根据当天的新鲜食材和客人的口味偏好，自由搭配出菜单，现场即席烹制出来」，只是幌子，其实只系将买唔去嘅食材，由厨师决定煮咩。呢日朋友带我嚟「北斗」，试吓Omakase($1380/人)，估唔到啲食材竟然咁优质，让我体会到厨师嘅创意、诚意同专业，呢餐真系食得好开心🥰🥰牛蒡渍和芥末淮山渍🥗🥗牛蒡渍是将牛蒡切成薄片后加入调味料和醋等进行渍制而成，酸味和甜味非常适中，吃起来既清爽又开胃。芥末淮山渍将淮山切成薄片后加入芥末等调味料进行渍制，口感鲜辣，非常开胃。海胆豆腐🍮🍮在豆腐中添加北海道海胆和鱼子，豆腐口感极为柔软，海胆的鲜味和鱼子的咸香相辅相成，与柔软的玉子豆腐非常搭配。蚬肉汤汤汁清澈透明，味道鲜美，蚬肉也非常鲜嫩大只，口感十分清爽。北海道凡立贝🥠🥠非常甜美鲜美，口感柔软，带有淡淡甜味。而且加入了柚子汁，淡淡的酸味和香气，为凡立贝增添一份清新风味。炙烧银雪鱼和鲣鱼🐟🐟银雪鱼口感鲜美，而且骨刺很少，味道鲜美。鲣鱼肉质紧实，风味浓郁，口感浓厚。茄子天妇罗🍆🍆用的是日本京都茄子，经过油炸后外皮酥脆，内里柔软，口感丰富。茄子的天然甜味和酱油的
牛蒡渍和芥末淮山渍🥗🥗
牛蒡渍是将牛蒡切成薄片后加入调味料和醋等进行渍制而成，酸味和甜味非常适中，吃起来既清爽又开胃。芥末淮山渍将淮山切成薄片后加入芥末等调味料进行渍制，口感鲜辣，非常开胃。
海胆豆腐🍮🍮
在豆腐中添加北海道海胆和鱼子，豆腐口感极为柔软，海胆的鲜味和鱼子的咸香相辅相成，与柔软的玉子豆腐非常搭配。
蚬肉汤
汤汁清澈透明，味道鲜美，蚬肉也非常鲜嫩大只，口感十分清爽。
北海道凡立贝🥠🥠
非常甜美鲜美，口感柔软，带有淡淡甜味。而且加入了柚子汁，淡淡的酸味和香气，为凡立贝增添一份清新风味。
炙烧银雪鱼和鲣鱼🐟🐟
银雪鱼口感鲜美，而且骨刺很少，味道鲜美。鲣鱼肉质紧实，风味浓郁，口感浓厚。
茄子天妇罗🍆🍆
用的是日本京都茄子，经过油炸后外皮酥脆，内里柔软，口感丰富。茄子的天然甜味和酱油的咸香相互融合，营造出极具层次的风味。
火炙大拖罗🐠🐠
将厚实的大拖罗切成薄片，经过火炙后表面呈现焦脆的金黄色，内里则是鲜嫩的口感，入口即化。
富山湾白虾海胆🦐🦐
富山湾白虾肉质鲜甜弹牙，而海胆则带有浓郁的海洋风味和软滑的口感，两者搭配在一起非常新鲜美味。
炸蚝🦪🦪
使用新鲜的蚝肉沾上面粉和蛋液，再油炸至金黄色。炸蚝外酥内嫩，口感丰富，蚝肉的鲜味亦得以保留。
炸希灵鱼🐟🐟
炸希灵鱼外酥内嫩，鱼肉的鲜味得以保留，且带有一定的嚼劲，鱼面配上樱花虾同鲣鱼干，超级搭配味美。
炸螺肉🦪🦪
炸螺肉的口感脆嫩，螺肉极具鲜味。
鱿鱼海胆串烧🍡🍡
鱿鱼口感弹牙，而海胆则带浓郁的海洋风味和软滑口感，两者搭配在一起非常新鲜美味。
神户牛柳粒🐮🐮
肉质细嫩、油花分布均匀，口感丰富，十分鲜美。
明太子茶渍饭🍲🍲
将明太子和茶渍饭巧妙地结合，味道相当独特。明太子味道咸香浓郁，茶渍饭则是将煮熟的米饭拌入茶叶、酱油、糖等调味料，口感香软，明太子的咸香和茶渍饭的清香相互融合，口感丰富。
北斗
地址：九龙城福佬村道59号地下B号舖
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