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2022-10-14
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另一间想试左好耐嘅餐厅，睇佢个店名都知佢咩料喇，牛扒同酒，地点都几近港铁站，大大个字好易揾，入内系全高枱，单边大大个雪柜放饮品，大部份都系来自世界各地嘅啤酒，见到佢有法国嘅 cider ，食野之前饮返杯先佢除左餐牌上面有嘅野，佢厨房上面有几块黑板写左有啲咩特别嘅牛（同埋驼鸟扒），见佢个价其实都唔算贵，于是就叫左个 "Butcher Special” 嘅 Bone In Ribeye 20安士 五成熟，跟住问题就嚟喇。厨大哥喺冰格拎块牛出嚟连包装冲水解冻，跟住就直接放落个 grill 度，跟住就用个 grill press 压住佢，好大嘅白烟，加埋出嚟见到块扒入面嘅颜色，已经有啲唔系好开心。 同埋佢出埋grill press ，块扒都系无乜grill mark， 加埋 佢只金属碟系冻嘅，上枱之后好快块扒已经冻晒同出晒油。 以一间以牛扒做招牌嘅餐厅，仲有咁多好评，系觉得有啲出奇。不过，见好多其他食评啲相就唔系咁嘅，可能果日咁啱失手。另外，佢嘅20安士牛，系大而薄，而唔系一般 steak house 咁厚切配菜方面，沙律系正常，薯条上枱嘅时候已经唔热喇，反而佢个菜，系全晚最好食，好香，够热，
佢除左餐牌上面有嘅野，佢厨房上面有几块黑板写左有啲咩特别嘅牛（同埋驼鸟扒），见佢个价其实都唔算贵，于是就叫左个 "Butcher Special” 嘅 Bone In Ribeye 20安士 五成熟，跟住问题就嚟喇。
厨大哥喺冰格拎块牛出嚟连包装冲水解冻，跟住就直接放落个 grill 度，跟住就用个 grill press 压住佢，好大嘅白烟，加埋出嚟见到块扒入面嘅颜色，已经有啲唔系好开心。 同埋佢出埋grill press ，块扒都系无乜grill mark， 加埋 佢只金属碟系冻嘅，上枱之后好快块扒已经冻晒同出晒油。 以一间以牛扒做招牌嘅餐厅，仲有咁多好评，系觉得有啲出奇。不过，见好多其他食评啲相就唔系咁嘅，可能果日咁啱失手。
另外，佢嘅20安士牛，系大而薄，而唔系一般 steak house 咁厚切
配菜方面，沙律系正常，薯条上枱嘅时候已经唔热喇，反而佢个菜，系全晚最好食，好香，够热，又唔会 overcook 。
无可否认，系有啲失望，希望下次再去嘅时候 可以试返佢地嘅水准之作。
张贴
