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2024-05-04
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装潢型格，餐厅以简约线条和灰黑色系为主，感觉时尚，空间感十足，座位宽敞舒适，是夜预约了冠师傅为我主理澳洲鲍鱼二人前盛宴，师传既精湛手艺令我大开眼界❤️🧑🏻🍳澳洲鲍鱼二人前$2680✨三文鱼籽牛油果蟹肉沙律以青瓜包里著牛油果和蟹肉蓉，配上三文鱼籽，口感清脆，感觉清爽开胃✨澳洲黑边大鲍鱼三食 450g鲍鱼超级巨型！第一道鲍片配鲍鱼肝酱第二道XO酱炒鲍鱼粒第三道快炒鲍鱼裙边每款也相当特别，彰显师傅工架，完美地展现出鲍鱼的鲜味✨季节海鲜・蛏子师傅即席将新鲜蒜蓉，葱花及樱花虾混成酱汁备用，蛏子新鲜，肉质雪白，鲜甜爽口，沾上酱汁后鲜味大提升✨甘鲷立鳞烧鱼鳞全体立直，质感香脆可口惹味，鱼肉沾上鱼汤、洋葱及海胆煮成既汤汁，肉嫩鲜甜，整体层次丰富，更能带岀鱼肉之鲜味，大爱✨清酒煮蚬以清酒、葱粒即席火焰烹煮，蚬肉饱满多汁，清香鲜味，汤底清甜伴随著清酒的余韵✨日本黑豚肉薄烧薄切黑豚肉内里卷着炸蒜粒和葱花，层次非常丰富，肉质细嫩，满满黑豚香，不油不腻，别具风味✨炒饭、炒野菜，面豉汤炒饭饭粒炒至干身，粒粒分明，配上流心煎蛋，蛋汁包裹著每颗炒饭，入口更顺滑更滋味✨士多啤梨益力多绵绵冰绵绵冰质地细滑，口感非常细致，
🧑🏻🍳澳洲鲍鱼二人前$2680
✨三文鱼籽牛油果蟹肉沙律
以青瓜包里著牛油果和蟹肉蓉，配上三文鱼籽，口感清脆，感觉清爽开胃
✨澳洲黑边大鲍鱼三食 450g
鲍鱼超级巨型！
第一道鲍片配鲍鱼肝酱
第二道XO酱炒鲍鱼粒
第三道快炒鲍鱼裙边
每款也相当特别，彰显师傅工架，完美地展现出鲍鱼的鲜味
✨季节海鲜・蛏子
师傅即席将新鲜蒜蓉，葱花及樱花虾混成酱汁备用，蛏子新鲜，肉质雪白，鲜甜爽口，沾上酱汁后鲜味大提升
✨甘鲷立鳞烧
鱼鳞全体立直，质感香脆可口惹味，鱼肉沾上鱼汤、洋葱及海胆煮成既汤汁，肉嫩鲜甜，整体层次丰富，更能带岀鱼肉之鲜味，大爱
✨清酒煮蚬
以清酒、葱粒即席火焰烹煮，蚬肉饱满多汁，清香鲜味，汤底清甜伴随著清酒的余韵
✨日本黑豚肉薄烧
薄切黑豚肉内里卷着炸蒜粒和葱花，层次非常丰富，肉质细嫩，满满黑豚香，不油不腻，别具风味
✨炒饭、炒野菜，面豉汤
炒饭饭粒炒至干身，粒粒分明，配上流心煎蛋，蛋汁包裹著每颗炒饭，入口更顺滑更滋味
✨士多啤梨益力多绵绵冰
绵绵冰质地细滑，口感非常细致，入口即溶化，味带酸甜的益力多味，清新解油腻
✨焦糖多士
铁板焦糖多士，外层香脆，伴随着焦糖的微微烟熏香，为这顿美味既铁板烧套餐画上完美的句号。
Teppanyaki Kaneko
锵铁板烧日本料理
📍上环皇后大道中183号新纪元广场低座2楼202-203号舖
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