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2024-07-24
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铜锣湾Sushi N嘅招牌Omakase N set $1080，经openrice订位仲有85折。前菜有黑梅贝等，然后有新鲜牡蛎，今日系来自岩手県嘅生蚝🦪creamy饱满。刺身有3款分别系甜虾他他、松露间八、呑拿鱼拌酱酒渍蛋黄同炸葱丝个人最喜爱甜虾他他，甜虾嘅鲜甜配埋烘脆咗嘅鳕鱼片一齐食口感丰富。🤤和食有非常高质嘅A4和牛，高质唔只牛肉本身，烹调方法亦恰到好处外酥内嫩带有油脂及牛香味。而下一道白粟米作为间场料理通常唔会太浓味，主要reset返味蕾准备寿司环节。🙂↕️舍利酸度适中唔会松散，蜜柑鲷带有水果柑香味、帆立贝海胆奢华、炙烧梳子鱼油香嫩滑。中间加插了一道打卡able嘅烟熏银鳕鱼，充满油脂香同烟熏味😍再之后有鲽鱼、炙烧黑鯥、拖罗，连续嘅油脂冲击，鱼油脂感爆棚入口即溶好幸福。当然唔少得海胆手卷，今日系鸥洋水产嘅马粪海胆🤩最后加上𫚭鱼汤同甜品共17道菜式cp值颇高😳
刺身有3款分别系甜虾他他、松露间八、呑拿鱼拌酱酒渍蛋黄同炸葱丝个人最喜爱甜虾他他，甜虾嘅鲜甜配埋烘脆咗嘅鳕鱼片一齐食口感丰富。🤤
和食有非常高质嘅A4和牛，高质唔只牛肉本身，烹调方法亦恰到好处外酥内嫩带有油脂及牛香味。而下一道白粟米作为间场料理通常唔会太浓味，主要reset返味蕾准备寿司环节。🙂↕️
舍利酸度适中唔会松散，蜜柑鲷带有水果柑香味、帆立贝海胆奢华、炙烧梳子鱼油香嫩滑。中间加插了一道打卡able嘅烟熏银鳕鱼，充满油脂香同烟熏味😍再之后有鲽鱼、炙烧黑鯥、拖罗，连续嘅油脂冲击，鱼油脂感爆棚入口即溶好幸福。当然唔少得海胆手卷，今日系鸥洋水产嘅马粪海胆🤩
最后加上𫚭鱼汤同甜品共17道菜式cp值颇高😳
烟熏银鳕鱼
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甜虾他他
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题外话/补充资料：
经openrice订位有85折
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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