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2013-07-12
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中学毕业之后，一班一起打拼多年的同学们逐渐各散东西。有些在完成大学后决定回港工作，亦有不少留在他邦落地生根。失散多时，近年有赖某社交网站的网络，这班昔日的好友终可以重新联系起来。早前大家已经安排过几次聚会，众人都非常高兴多年后可再济济一堂，谈笑风生，分享一下近况。不过这次在 Fusion Gourmet 的饭局，还有些少惊喜。原来今次的聚会有一位久别重逢的特别嘉宾，他跟我们一起在加国念书多年，毕业后回到出生地的台湾工作，今年初辗转之间却来到香港工作，很神奇地在街上碰到其中一位旧同学，真是人生何处不相逢！友人推介的聚会地点 Fusion Gourmet 位于食肆林立的柏廷坊。柏廷坊打著上环新兴食厦的旗号，于近年人气急升。同一屋簷下还有 La Perola、Zero Doppola 等等有实力的意菜餐厅，而跟 Fusion Gourmet 出自同门的 Fusion on the 5th 也位于大厦的五楼。Fusion Gourmet 跟一般西餐厅不同之处，是它既是私房菜小店，亦是一间杂货店。形式上跟湾仔的 Divino Patio 和Giando 大同小异，都是将餐厅和杂货店混而为一，唯一
早前大家已经安排过几次聚会，众人都非常高兴多年后可再济济一堂，谈笑风生，分享一下近况。不过这次在 Fusion Gourmet 的饭局，还有些少惊喜。原来今次的聚会有一位久别重逢的特别嘉宾，他跟我们一起在加国念书多年，毕业后回到出生地的台湾工作，今年初辗转之间却来到香港工作，很神奇地在街上碰到其中一位旧同学，真是人生何处不相逢！
友人推介的聚会地点 Fusion Gourmet 位于食肆林立的柏廷坊。柏廷坊打著上环新兴食厦的旗号，于近年人气急升。同一屋簷下还有 La Perola、Zero Doppola 等等有实力的意菜餐厅，而跟 Fusion Gourmet 出自同门的 Fusion on the 5th 也位于大厦的五楼。
Fusion Gourmet 跟一般西餐厅不同之处，是它既是私房菜小店，亦是一间杂货店。形式上跟湾仔的 Divino Patio 和Giando 大同小异，都是将餐厅和杂货店混而为一，唯一分别是Fusion Gourmet 已在多年前利用这个经营模式来进军市场，可算是行内的开山始祖之一。
凯撒沙律 (2.5/5)当晩一共点了三款沙律，当中以这款凯撒沙律最为普通。
材料以各式沙律菜、蕃茄和鸡蛋为主，味道不过不失，但份量可以比较慷慨。
巴马火腿火箭菜沙律 (4/5)沙律之中以这款巴马火腿火箭菜沙律最讨好。菜式选用矝贵的火箭菜，值得特别加分。更欣赏的是烟韧无比的巴马火腿，火腿的脂肪分布甚佳，层次感因而更加丰富。
香辣蕃茄汁大虾天使面 (3/5)意粉酱汁吃不出香辣味，但蕃茄味颇浓，味道的调校总算不俗。
不过个人不太钟情于天使面，因为面条相对较幼，在吸取酱汁精华方面的确一流，但是嚼劲却始终稍为欠缺。
海鲜意大利饭 trattoria style (3/5)意大利饭的味道亦不欺场，饭本身比较软腍，跟酱汁配搭不错。海鲜如大虾、青口和鱿鱼亦够新鲜可口，只是调味跟之前的天使面有点太过接近。
烩澳洲和牛尾 (3.5/5)厨师选用了澳洲谷飼的和牛尾，肉质份外嫩滑，经过炆焗后入口即溶。酱汁以干葱、红酒等等为主打，香气四溢，令牛尾入口更觉香浓味美。
美国极黑BB猪肋骨 (3/5)美国极黑BB猪肋骨同样做得软滑，但极黑豚猪出名的浓味并不明显，相反配搭的西梅和黑醋汁还更抢镜。
总结Fusion Gourmet 绝对是个不错的聚会地点。环境清幽雅致，甚有家的感觉。食物除用料讲究，味道亦颇有住家feel。倘若份量可以适当地调整的话，抵食指数必定更高。
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