正潮樓

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休息中

同事随便选的一家潮州菜，出乎意料的好吃，最深刻嘅系生腌膏蟹，鱼露浸花甲，川椒鸡颈肉以及糖醋煎伊面。生腌膏蟹用上酒腌制，蟹膏非常之多，肉质滑嘟嘟；鱼露浸花甲入面花甲份量多，味道鲜甜，每一粒花甲都胀卜卜冇沙；川椒鸡颈肉平时真系好少机会食到，鸡颈肉非常爽口，口感特别，不会太辣，用咗川椒令个肉好惹味，送白饭好岩；糖醋煎伊面制作须时，上菜时调味料同煎伊面分开上，可以根据个人喜好调整酸甜度，伊面非常脆身，加左糖同埋醋好特别。