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2011-03-17
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执笔之时，日本引发的地震、海啸和核事故所带来的影响，亦逐步波及香港，除出现一些抢购食品潮之外，亦有损大家玩乐的心情和计划，曾想过这段期间，应否暂停尝味和写评，始终生活是无间断的，没生意的食肆亦是一件愁事，而网站亦不能没有更新及点击率，一早已定下来的活动，如属安全的话，看来亦无需取消，但态度上会来得趋向平实，庆幸生于香港，仍然是福地一块。定期和一众旧同学聚旧，大家也多是沙田的旧街坊，只是各自置家后已搬出了区外，只有我孑然一身，仍然留守这里，友侪间的短聚，也不需甚么贵价菜式，只要地方干净企理，坐得舒服，食物合乎水准而价钱相宜而已，想起上次在沙田沙角邨品尝过的「金沙角」，其冬菇亭大的镬气小炒，试后感觉亦是良好，相议下不妨再去一躺。附上上次的拙评，以作参考：http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2143615原来大家也是首次光顾，也是有点始料不及。说回这里的食物，虽然是街坊小菜，但消费上也是丰俭由人，没有龙虾之下，老板推介廿二元一両的大只花竹虾，五个人如一人一只，可要数百元的价钱，不免有点贵，唯有另觅他选。
定期和一众旧同学聚旧，大家也多是沙田的旧街坊，只是各自置家后已搬出了区外，只有我孑然一身，仍然留守这里，友侪间的短聚，也不需甚么贵价菜式，只要地方干净企理，坐得舒服，食物合乎水准而价钱相宜而已，想起上次在沙田沙角邨品尝过的「金沙角」，其冬菇亭大的镬气小炒，试后感觉亦是良好，相议下不妨再去一躺。附上上次的拙评，以作参考：
http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2143615
原来大家也是首次光顾，也是有点始料不及。说回这里的食物，虽然是街坊小菜，但消费上也是丰俭由人，没有龙虾之下，老板推介廿二元一両的大只花竹虾，五个人如一人一只，可要数百元的价钱，不免有点贵，唯有另觅他选。另外见人家的蒸蛏子，也是大只而鲜美，可惜最后也是观望而已。
最后以上次那顿宵夜为基础，再改上几样东西。先来两只炸乳鸽作斩件上，水准依然，热炸之下，也带上些许皮脆、肉嫩而带上肉汁于一身，肉质亦没上次的那么「粉」，外层虽有点油性光泽，也不太相干。以四十元的价钱来论货，也是用上冰鲜鸽居多，但在沙田用上鲜鸽的，能有几多间?!
旧友点选的韮菜猪红，用上沙茶汁作底，大扺仍是以惹味爽口为主，细尝之下，也吃著少许嚡身之感。
上次甚为叫好的油盐水花甲，食味上仍然不俗，恰当的油盐水调味，确能带出花甲的鲜味出来，可惜今次夹杂著一点沙，不免有点扫兴。
点了一个芥兰炒牛肉，镬气上是合格的，可惜弄得菜身软淋，而牛肉也有用过松肉粉的迹象，口感食味也不太满意。
黄金虾倒是印象不俗，油泡过的大虾，再给咸蛋黄汁捞至表面金黄，那阵咸香味道，也懒得剥壳，最后一并吞下肚子里，内里的虾肉亦很爽身，也吃著一些鲜味，以同类菜式来计，弄得甚有水准。八十八元的一份例牌，也发现在沙田河畔一间菜馆，只售六十余元而已，如有机会的话，可会一试以作比较。
来一条蒸鱼，论八十余元的黄立仓，蒸功的火侯时间也恰到好处，吃著的鱼肉甚是嫩滑，食味亦以鲜味为主，腥味甚微，想起上次和食友姚东师傅短聚，那条失格的出品，令他妄来大围一躺，到现在仍是耿耿于怀。
最后以一个海鲜杂菜煲作终结，弄得汤底清甜，内里的杂菜鲜爽清嫩，作为「绿叶」的海鲜馅，亦发挥出「吊味」的效果，有小朋友在场的情况下，如她也说好味的话，这道菜相信也差不到哪里。最后五个人下，每人约一百元下楼，和上次比较的话，今次有些食品不免失准一点，可幸亦有些东西挽回若干印象，论大致的评价，这里不属顶级的菜式厨艺，但仍然不失为晚饭宵夜的好地方，胜在晚市颇为热闹。看到隔离食肆的自助火锅，价钱甚为廉宜，也可以考虑一下。
当晚正是三月十一日，食肆内设有电视，期间不时夹杂那天从日本传来的消息，大家也议论纷纷，亦知道事件的严重性，却没想过一个星期之后，其「后遗症」会那么深远............
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