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2017-10-31
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用朋友食饭，揾到间好嘅餐厅当然系好(废话啊)，最怕就系拣左间一般般嘅要大伙儿一齐中伏，要搞饭局一啲都唔简单，所以我都经常睇住啲评语好嘅餐厅就记低。最近都先后打左几次边炉，大部分质素颇高，之后都有介绍俾唔同嘅朋友。是日去到尖沙咀金巴利道一栋大厦，1楼有间辉哥私房菜， 认真睇过哂介绍，先决定要黎的， 加上喺社交平台都见到有唔少名人都帮衬过，相信有番咁上下保证。 个人对私房菜都有种固有印象、期望，一般系用料会较为上乘，环境比较私密，而又因为每晚招呼嘅客人唔多，而相对服务会较为细心。 餐牌供应十多款汤底，定价$58-$268，价钱唔贵，但就系一般火锅店差唔多款，胡椒猪肚、蕃茄、芫茜等。配料方面刺身栏打左个交叉，来知系因为沽清定已经冇再供应。另有猪牛羊鸡、自家制饺、丸类、海鲜、蔬菜、粉面等，定价可接受，埋单应该三百零蚊位。不过建议落单时向店方咨询供应量，因为有啲食材，佢地强调「不时不食」，唔新鲜嘅货系唔会俾客人，有钱都食唔到的。好似我当日就遇上潮州鱼蛋、手打鲜虾丸系因为唔新鲜而无缘食到。估唔到食火锅都好似谈恋爱一样，要讲缘份讲时机，店家对食材嘅要求好高。另外亦要讲耐性，因为呢度上菜比一般火锅店
餐牌供应十多款汤底，定价$58-$268，价钱唔贵，但就系一般火锅店差唔多款，胡椒猪肚、蕃茄、芫茜等。配料方面刺身栏打左个交叉，来知系因为沽清定已经冇再供应。另有猪牛羊鸡、自家制饺、丸类、海鲜、蔬菜、粉面等，定价可接受，埋单应该三百零蚊位。
不过建议落单时向店方咨询供应量，因为有啲食材，佢地强调「不时不食」，唔新鲜嘅货系唔会俾客人，有钱都食唔到的。好似我当日就遇上潮州鱼蛋、手打鲜虾丸系因为唔新鲜而无缘食到。估唔到食火锅都好似谈恋爱一样，要讲缘份讲时机，店家对食材嘅要求好高。另外亦要讲耐性，因为呢度上菜比一般火锅店来得慢。
酱料、茶位 $20/位
按照店员介绍，系来自山西嘅黑麻仁茶，店主专程带番黎，人面够广先攞到，饮完唔会瞓唔著。（当晚确系瞓得几好，唔知系咪心理作用）
酱料、茶位
$20
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酱料、茶位
$20
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胡椒猪肚花甲锅 $88
有点失望，闻落去就有胡椒味，不过饮落就冇味，猪肚、酸菜无助锅底调味，花甲一般鲜味，份量较少，干净冇沙。
不过考虑到平时点个胡椒猪肚锅都过百，而呢个只需88，或者就只能系呢个质素。
胡椒猪肚花甲锅
$88
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本地手切肥牛 $368/大
肥牛都几大碟，呢个价钱有点物非所值，睇相都见到唔系特别靓，可能点牛颈脊会靓啲(?)
牛肉够厚身，不过肉质较肥，食落爽口，牛味一般。
本地手切肥牛
$368
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珊瑚蚌 $98
份量不少，口感爽脆，质素唔错
珊瑚蚌
$98
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流心咸蛋猪肉丸 $68/6粒
咸蛋份量少，并冇明显流心效果。
流心咸蛋猪肉丸
$68
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手打芝士墨鱼丸 $78/6粒
食到有粒粒墨鱼，几足料而且几新鲜弹牙，推荐呢款
手打芝士墨鱼丸
$78
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招牌炸响铃 $48、蒜香炸鱼皮 $68
新鲜热辣，口感松脆。炸鱼皮唔属于好大块，食落都脆卜卜，冇油腻感。
招牌炸响铃
$48
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蒜香炸鱼皮
$68
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山水豆腐、唐生菜、皇帝菜 $38
山水豆腐
$38
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唐生菜
$38
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皇帝菜
$38
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新鲜紫淮山 $48
同鲜淮山嘅口感味道都差唔多，呢只再粉啲。
白柏叶 $48：
普普通通，唔够厚身，好似酒楼点心嘅柏叶，缩水缩到好细片。
白柏叶
$48
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出前一丁 $28/2个
去食火锅就好少食得咁健康，今次四人同行食到七成饱，临尾渌两个面啱啱好。店内环境同一般私房菜差不多，一房两张大枱，一张细枱，唔会太嘈，私隐度高。服务都ok，主动加水介绍食物。
餐牌：
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