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2024-11-25
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⛩️餐厅位于北角地铁站旁，黑色木制框架的日式传统建筑外观，给人一种古朴、静谧的感觉。餐厅的日式铁板烧，由三位主厨互相配合在ㄇ字料理台，以直火和精心调配的酱汁，精心即场烹饪料理，并与食客互动交流，呈现完美的体验。🥃Signature Highball融合威士忌的醇厚深邃与气泡水的清爽轻盈，带来一种平衡而不失层次的口感享受。威士忌的微微辛辣随著气泡在舌尖轻舞，缓缓释放，交织出微甜韵味与木桶熟成的迷人香气。若偏爱更甜美的风味，还可以和侍者提出加入梅酒，为整体增添柔和的甜润与果香。📄$788 dinner set （+10%）🥚松叶蟹柳茶碗蒸细腻柔滑绵密丰润的蛋香之中，有啖啖蟹肉的鲜美。青翠的碎松叶点缀其上，散发出清新自然的气息，与浓郁的蛋香和蟹肉的鲜香相得益彰，层次丰富。🐚北海道帆立贝帆立贝肉质鲜嫩饱满，散发出自然甘甜的海洋气息，并巧妙地配以两种精心调制的酱汁:- 枝豆汁的绿意豆香，增添了清爽的层次。- 贝柱忌廉汁则赋予丰腴浓郁的质感，层次升华。🐟高知炙烤铿鱼 - 推荐！鱼肉鲜嫩肥美，经过炙烤后外表微焦香，内里饱含鲜美多汁，并巧妙搭配三种佐酱：- 黑蒜油醋的浓郁香气，酸甜适中。- 豆乳酱质地细
🥃Signature Highball
融合威士忌的醇厚深邃与气泡水的清爽轻盈，带来一种平衡而不失层次的口感享受。威士忌的微微辛辣随著气泡在舌尖轻舞，缓缓释放，交织出微甜韵味与木桶熟成的迷人香气。若偏爱更甜美的风味，还可以和侍者提出加入梅酒，为整体增添柔和的甜润与果香。
📄$788 dinner set （+10%）
🥚松叶蟹柳茶碗蒸
细腻柔滑绵密丰润的蛋香之中，有啖啖蟹肉的鲜美。青翠的碎松叶点缀其上，散发出清新自然的气息，与浓郁的蛋香和蟹肉的鲜香相得益彰，层次丰富。
🐚北海道帆立贝
帆立贝肉质鲜嫩饱满，散发出自然甘甜的海洋气息，并巧妙地配以两种精心调制的酱汁:
- 枝豆汁的绿意豆香，增添了清爽的层次。
- 贝柱忌廉汁则赋予丰腴浓郁的质感，层次升华。
🐟高知炙烤铿鱼 - 推荐！
鱼肉鲜嫩肥美，经过炙烤后外表微焦香，内里饱含鲜美多汁，并巧妙搭配三种佐酱：
- 黑蒜油醋的浓郁香气，酸甜适中。
- 豆乳酱质地细腻绵密，带有微微的奶香。
- 刁草油散发出独特的草本清香。
🦐虎虾
虎虾的质地弹牙，粒大而饱满，虾味浓郁，搭配的法式龙虾汁则质地滑顺，味道醇厚，完美融合了龙虾的鲜甜与香醇。
🦢铁板鹅肝
鹅肝质地丰腴滑嫩，入口即化，搭配的焦糖苹果则为整道菜增添了甜美的果香和微焦味道与清新酸甜交融，再佐以些许青柠汁，平衡了鹅肝的浓郁，提升口感。
🐮和牛薄烧
五分熟的牛肉薄片外层微微焦香，而内部仍保留著嫩滑的红润，质地柔嫩，弹性十足，令人一口咬下便能感受到肉汁的鲜美。
卷以炸蒜与葱则为整道菜增添了香脆的口感与浓郁的风味。
🍚炒饭渍物
浓郁的松露香气与满满的蛋香交织，搭配著樱花虾的鲜香，热气腾腾的炒饭散发出诱人的香气。
🥣清酒煮蚬汤
整道汤品口感清爽，既有清酒的醇厚，又不失蚬肉的鲜美，加以辣椒丝，丝丝微辣的刺激，使汤品更加醒胃。
🍧甜品
芝麻雪糕口感浓郁而滑顺，细腻质地让每一口都融化在舌尖，撒上果仁碎后，整道甜品增添了香脆的口感和香气。
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