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2017-05-23
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牛杂、猪杂就吃得多，但鱼杂在香港就比较难找，所以都比很多人没吃过。记得以前在大陆工作的时候，大陆同事带我吃过后，我觉得好好吃，但回港后就很难找到它的芳踪了。没想过这昨晚在老川皇竟然可以找到这种回忆味道。第一道菜是我个人非常推荐的一道菜，干锅鱼杂。这里的鱼杂里面有：鱼籽、鱼肠、鱼肝。鱼杂上台时，颗粒分名的黄金色鱼籽，完整的在锅里排列，明显地它就是这道菜的主角！味道鲜美，口感表面带丁点香酥，里面软糯，感觉像吃公大闸蟹的蟹籽，好吃！至于鱼肠，色泽带点白，咬起来既爽又带嚼劲，咀嚼间会感受到鱼的味道，但不带腥。最后就是鱼肝，鱼感细腻滑嫩，非常creamy，鱼味浓，即使品味多时，仍带余味。第二道菜都好好吃，是我以前也很常吃的一道菜，干锅花菜，非常好下饭。花菜口感爽脆， 在清新的爽甜中夹上辛辣，味道令人不自主地上瘾！五花肉片亦香气四溢，非常入味，与爽脆的花菜结合，肥而不腻。最后一道菜是酸菜肥肠。肥肠即是我们的大肠。在香港，说到大肠绝对会想起炸大肠。平日不吃大肠的我，难得找到一家这么地道的川菜馆，当然要破例的来个捧场！酸菜味酸，口感爽，能解肥肠的油腻，与肥肠绝对是最佳搭档。肥肠非常干净，亦没油脂，口感
第一道菜是我个人非常推荐的一道菜，干锅鱼杂。
这里的鱼杂里面有：鱼籽、鱼肠、鱼肝。
鱼杂上台时，颗粒分名的黄金色鱼籽，完整的在锅里排列，明显地它就是这道菜的主角！味道鲜美，口感表面带丁点香酥，里面软糯，感觉像吃公大闸蟹的蟹籽，好吃！
至于鱼肠，色泽带点白，咬起来既爽又带嚼劲，咀嚼间会感受到鱼的味道，但不带腥。
最后就是鱼肝，鱼感细腻滑嫩，非常creamy，鱼味浓，即使品味多时，仍带余味。
第二道菜都好好吃，是我以前也很常吃的一道菜，干锅花菜，非常好下饭。
花菜口感爽脆， 在清新的爽甜中夹上辛辣，味道令人不自主地上瘾！
五花肉片亦香气四溢，非常入味，与爽脆的花菜结合，肥而不腻。
最后一道菜是酸菜肥肠。肥肠即是我们的大肠。在香港，说到大肠绝对会想起炸大肠。平日不吃大肠的我，难得找到一家这么地道的川菜馆，当然要破例的来个捧场！酸菜味酸，口感爽，能解肥肠的油腻，与肥肠绝对是最佳搭档。肥肠非常干净，亦没油脂，口感滑韧，朋友跟我吃到盘底朝天！哈哈～
没想到平日时间，晚上10点左右到达也出现坐无虚席情况！直至差不多11点半离开，店仍有90%满座！所以，食客的捧场已告知你这家店食物水准啦！
另外，看他们墙上贴的介绍，他们已经开了三间分店，新开的欧亚更是占地几千尺～似乎他们的生意确实很火～
至于价钱嘛～就是超级化算！好久没吃过正宗且价钱化算的川菜喇！张贴
