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2017-12-22
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Yoho Mall 内的餐厅，可说是屯市的翻版，几乎于屯市开设的，也过来这边插上旗号。其中一间就是主打食福建菜的 - 莆田，近在咫尺的距离，不用搭车就可以食到了。 中菜于场内有一定的受欢迎程度，尤其以这具一定特色又少见的福建菜，而且价格相比下更是走平民一点的路线，于星期日的午饭时间有不少顾客等候。等位的时候，店方于店前提供免费的生姜茶给顾客饮用，于这寒冷的天气下确是暖身窝心。 装修格局与屯门店的没太大分别，以走年轻路线为主，摩登的南洋风味，明亮而洁净，光顾的多以年轻家庭为主。 店方所推的主打，以当造的头水紫菜为基础，用拌、焖、煎、炸、炖五种烹调方法，煮理出不同的美味，带出食材最大的特色 - 原味。 自家制的辣椒酱虽惹味，可惜现在滴水都不能沾了；点菜过后，可边吃前菜小食边等候。 虾苗拌头水紫菜 $52 两种鲜美结合出的冻食开胃前菜: 出产量少而具营养价值的头水紫菜鲜甜爽口，细嫩无渣又滑溜溜，加上来自当地的小虾苗清甜鲜美，拌以微酸的醋调味十分搭配，爽口开胃，简单而富鲜味的一道。 原味紫菜煎不花巧的紫菜蛋饼，用上大量紫菜跟蛋浆混合煎成，蛋饼厚薄适中，干爽不油，吃起来清爽不腻的香口菜
中菜于场内有一定的受欢迎程度，尤其以这具一定特色又少见的福建菜，而且价格相比下更是走平民一点的路线，于星期日的午饭时间有不少顾客等候。等位的时候，店方于店前提供免费的生姜茶给顾客饮用，于这寒冷的天气下确是暖身窝心。
装修格局与屯门店的没太大分别，以走年轻路线为主，摩登的南洋风味，明亮而洁净，光顾的多以年轻家庭为主。
店方所推的主打，以当造的头水紫菜为基础，用拌、焖、煎、炸、炖五种烹调方法，煮理出不同的美味，带出食材最大的特色 - 原味。
自家制的辣椒酱虽惹味，可惜现在滴水都不能沾了；点菜过后，可边吃前菜小食边等候。
虾苗拌头水紫菜 $52
虾苗拌头水紫菜
$52
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两种鲜美结合出的冻食开胃前菜: 出产量少而具营养价值的头水紫菜鲜甜爽口，细嫩无渣又滑溜溜，加上来自当地的小虾苗清甜鲜美，拌以微酸的醋调味十分搭配，爽口开胃，简单而富鲜味的一道。
原味紫菜煎不花巧的紫菜蛋饼，用上大量紫菜跟蛋浆混合煎成，蛋饼厚薄适中，干爽不油，吃起来清爽不腻的香口菜式，简单食材煮出朴实的家常菜味道。
原味紫菜煎
$68
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九转小肠 $79
九转小肠
$79
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猪肠用白瓷盛载，令卖相更添了份雅致，加上以小炉火保温著，吃到最后仍是暖暖的。猪肠以传统九折式的方法套入串连，然后卤制，味道甘香醇厚，吃起来淡淡的卤水香，质感爽口弹牙，松化而不韧，丰富滋味挺好吃呢。
兴化炒米粉虽说是福建菜中必点的项目，但总要有饭气落肚，于是点了个紫菜系列中的炒饭 - 渔民紫菜焖饭 $78米饭用了两种米混合而成: 糯米跟珍珠米，口感相对地较为烟韧有嚼口，加上海蛎干(即蚝仔)和紫菜相拌，用鸡汤煮成，饭粒吸收了汤汁的精华，湿润而香口，吃下有点似中式版的Risotto呢。
渔民紫菜焖饭
$78
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百秒黄花鱼 $69用上由福建直送运来的冰鲜黄花鱼，于清水加入姜片煮成汤，放入黄花鱼以100秒的时间煮熟，再浇上烧酒，保留黄花鱼的最佳鲜嫩口感。
百秒黄花鱼
$69
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家常食材能制作出美味丰富，美食不一定是昂贵，用心制作的料理，做出功夫细致的滋味才是王道呢。
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