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2023-12-22
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女朋友公司出花红, 今晚好豪爽, 请我去铜锣湾 寿兵卫, 正宗 Sukiyaki 寿喜烧 专门店.开放式厨房, 师傅团队好有阵容齐集中央, 左右设吧台. 我们 点了 两客 Deluxe Wagyu Set, $980/位, 好丰富. 服务员接待有礼, 安排我们座位对住师傅, 又奉上热茶.首先送上前菜三点 ~鲍鱼质感弹牙爽口, 𩽾𩾌鱼肝, 厚度十足质感绵密细滑, 蟹膏豆腐, 蟹膏够鲜味. 海之幸刺身三点 ~ 帆立贝, 𫚕平鱼, 拖罗. 好新鲜, 沾些柠檬汁及 Wasabi, 更可口. 今晚拖罗好肥美, 入口即溶. 蒸物 ~萤光鱿鱼墨鱼汁茶碗蒸,黑色的墨鱼汁把蒸蛋及鱼籽也盖上了, 蒸蛋好滑溜, 里面还找到有BB 萤光鱿鱼, 鲜味十足！海胆和牛他他 ~用上玻璃盛器, 卖相吸睛. 海胆和鱼子酱, 味道满分, 伴有和牛他他粒, 更令我们有惊喜. 师傅指点, 把海胆, 鱼子酱, 和牛他他粒混合, 再放在青瓜片上, 一齐食, 味道好有层次, 有牛味加上青瓜, 又甘又爽. 寿喜烧材料送到, 季节野菜盛盒 ~有冬菇, 金菇, 香菜, 娃娃菜, 洋葱, 南瓜, 豆腐.奉上三款牛
寿兵卫, 正宗 Sukiyaki 寿喜烧 专门店.
开放式厨房, 师傅团队好有阵容齐集中央, 左右设吧台.
我们 点了 两客 Deluxe Wagyu Set, $980/位, 好丰富.
服务员接待有礼, 安排我们座位对住师傅, 又奉上热茶.首先送上前菜三点 ~鲍鱼质感弹牙爽口, 𩽾𩾌鱼肝, 厚度十足质感绵密细滑, 蟹膏豆腐, 蟹膏够鲜味.
前菜三点 ~ 鲍鱼, 𩽾𩾌鱼肝, 蟹膏豆腐
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今晚拖罗好肥美, 入口即溶.
蒸物 ~萤光鱿鱼墨鱼汁茶碗蒸,
蒸物, 萤光鱿鱼墨鱼汁茶碗蒸
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海胆和牛他他 ~用上玻璃盛器, 卖相吸睛.
海胆和牛他他
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师傅指点, 把海胆, 鱼子酱, 和牛他他粒混合, 再放在青瓜片上, 一齐食, 味道好有层次, 有牛味加上青瓜, 又甘又爽.
寿喜烧材料送到, 季节野菜盛盒 ~有冬菇, 金菇, 香菜, 娃娃菜, 洋葱, 南瓜, 豆腐.
季节野菜盛盒, 有冬菇, 金菇, 香菜, 娃娃菜, 洋葱, 南瓜, 豆腐.
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美国熟成牛, 日本和牛肉眼, 日本和牛西冷, 及配菜.
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先烹煎锁紧肉汁, 带出牛肉的原味, 再将和牛卷上大葱,
牛肉味口感甜美, 蛋汁令肉质更滑, 富蛋黄香.
熟成牛肉, 配日本赤丸鸡蛋
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和牛牛舌
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伴上鸡蛋, 白饭, 日本和牛肉眼质柔软又多汁, 口感极佳.
日本和牛西冷 ~ 牛肉味浓, 入口满口油香. 春菊, 有点像皇帝菜伴牛更好食.
日本和牛西冷
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豆腐, 南瓜, 芋丝, 青苹果吸收寿喜烧肉汁精华, 香甜入味. 日本洋葱特别好味, 口感爽脆清甜, 青苹果有助减低油腻感. 非常完美.
食事 ~ 满溢筋子釜饭, 师傅提供无限添加三文鱼籽, 粒粒晶凝通透又肥美, 颜色鲜艳.
食事 ~ 满溢筋子釜饭
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吸物 ~ 热腾腾的舞茸汤, 可口暖胃.
吸物 ~ 舞茸汤
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甘物 ~ 日本蜜瓜配雪糕
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