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2018-07-29
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日本菜吸引之处在于其天然新鲜嘅食材, 不过要喺香港揾到真正好食, 用料新鲜而又未至于天价嘅日本料理并唔容易, 今日我终于揾到喇！鲜味之旅启程！手掌咁大只生蚝唔系未食过... 不过大得嚟仲要圆润到咁就真系第一次食！日本岩蚝 $198岩蚝蚝身肥美丰厚, 啖啖都系肉, 一入口海水鲜味同浓厚蚝香同时爆发, 肉质creamy到不得了, 仲巨型到要分几啖先食得晒。日本仙凤趾蚝 $88 仙凤趾蚝比岩蚝slim一啲, 口感爽嫩幼滑, 又系另一重享受。蜜柑鲷薄切 $178薄切鱼片润泽透光, 鱼鲜味突出, 鱼肉富弹性, 很有嚼劲。日本马粪海胆手卷 $178呢个海胆手卷太浮夸了吧！海胆一瓣叠住一瓣, 比饭量更多！ 海胆瓣块够大够厚, 而且水润丰盈, 香浓幼滑, 独特韵味于口腔悠长不散。甲罗烧$98蟹膏混合生蛋黄, 甘香稠滑, 配上多士, 滋味无穷。华味鸟烟熏鸡刺身 $88 鸡肉都有刺身？真系听都未听过, 好心奇心驱使下决定一试。食落口感同味道接近烟三文鱼, 冲击不太大。宫崎超甜粟米 $98粟米刺身, 粒粒饱满润泽, 清甜爽利, 水分充足。整体食材用料优质, 每一道菜都无可挑剔, 其中生蚝同海胆最为出色, 系
手掌咁大只生蚝唔系未食过... 不过大得嚟仲要圆润到咁就真系第一次食！
日本岩蚝
$198
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日本岩蚝 $198
岩蚝蚝身肥美丰厚, 啖啖都系肉, 一入口海水鲜味同浓厚蚝香同时爆发, 肉质creamy到不得了, 仲巨型到要分几啖先食得晒。
日本仙凤趾蚝
$88
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日本仙凤趾蚝 $88
仙凤趾蚝比岩蚝slim一啲, 口感爽嫩幼滑, 又系另一重享受。
蜜柑鲷薄切
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蜜柑鲷薄切 $178
薄切鱼片润泽透光, 鱼鲜味突出, 鱼肉富弹性, 很有嚼劲。
日本马粪海胆手卷
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日本马粪海胆手卷
$178
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日本马粪海胆手卷 $178
呢个海胆手卷太浮夸了吧！海胆一瓣叠住一瓣, 比饭量更多！ 海胆瓣块够大够厚, 而且水润丰盈, 香浓幼滑, 独特韵味于口腔悠长不散。
甲罗烧
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甲罗烧
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甲罗烧$98
蟹膏混合生蛋黄, 甘香稠滑, 配上多士, 滋味无穷。
华味鸟烟熏鸡刺身
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华味鸟烟熏鸡刺身 $88
鸡肉都有刺身？真系听都未听过, 好心奇心驱使下决定一试。食落口感同味道接近烟三文鱼, 冲击不太大。
宫崎超甜粟米
$98
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宫崎超甜粟米 $98
粟米刺身, 粒粒饱满润泽, 清甜爽利, 水分充足。
整体食材用料优质, 每一道菜都无可挑剔, 其中生蚝同海胆最为出色, 系非常值得回味嘅一餐。
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