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2022-12-04
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今年年初先正式开业的「鮨铠」，位于闹市尖沙咀区，由正宗江户前厨师发办，一直以性价比高而吸引不少食客，今次试咗佢哋午市套餐，有两款唔同嘅价钱可以选择，各自都会有前菜、日式蒸蛋、汤及甜品，而两个套餐最大分别在于Set A会有12贯特上手握寿司，而Set B则有6贯手握寿司、4款时令刺身及1款季节酒肴，丰俭由人座位以全吧枱设计，座位宽躺，完完全全可以欣赏师傅由准备食材，摆盘，专业嘅刀工，一边睇，一点沟通，一边食，非常治愈，师傅亦非常专业为你讲解，很好的体验👍🏻👍🏻🇯🇵Lunch Omakase $ 880▪️前菜 Appetizens ✨蟹肉蟹膏豆腐~蟹肉和豆腐清新配合蟹膏浓香✨穴子八番卷~肥美的穴子卷成八幡卷，渗出淡淡穴子的鱼香味✨蜜糖蕃茄~清甜多汁好好味▪️日式蒸蛋 Steamed egg ✨舞茸菇瑶柱茶碗蒸~蒸蛋香滑无比，菇和瑶柱清香好有口感，好高质素▪️时令刺身4款4Kinds ot Sashimi ✨赤崎珍蚝配酸汁啫喱~厚肉肥美，鲜味十足✨北海道白见贝~好爽口，鲜味非常✨秋刀鱼，紫苏花~师傅刀工一流，肉质鲜美一点腥味也没有，配上姜葱豉油，好好食✨油甘鱼腩 (𫚕鱼) ~两大件好厚肉，其中
今年年初先正式开业的「鮨铠」，位于闹市尖沙咀区，由正宗江户前厨师发办，一直以性价比高而吸引不少食客，今次试咗佢哋午市套餐，有两款唔同嘅价钱可以选择，各自都会有前菜、日式蒸蛋、汤及甜品，而两个套餐最大分别在于Set A会有12贯特上手握寿司，而Set B则有6贯手握寿司、4款时令刺身及1款季节酒肴，丰俭由人
座位以全吧枱设计，座位宽躺，完完全全可以欣赏师傅由准备食材，摆盘，专业嘅刀工，一边睇，一点沟通，一边食，非常治愈，师傅亦非常专业为你讲解，很好的体验👍🏻👍🏻
🇯🇵Lunch Omakase $ 880
▪️前菜 Appetizens
✨蟹肉蟹膏豆腐~蟹肉和豆腐清新配合蟹膏浓香
✨穴子八番卷~肥美的穴子卷成八幡卷，渗出淡淡穴子的鱼香味
✨蜜糖蕃茄~清甜多汁好好味
▪️日式蒸蛋 Steamed egg
✨舞茸菇瑶柱茶碗蒸~蒸蛋香滑无比，菇和瑶柱清香好有口感，好高质素
▪️时令刺身4款4Kinds ot Sashimi
✨赤崎珍蚝配酸汁啫喱~厚肉肥美，鲜味十足
✨北海道白见贝~好爽口，鲜味非常
✨秋刀鱼，紫苏花~师傅刀工一流，肉质鲜美一点腥味也没有，配上姜葱豉油，好好食
✨油甘鱼腩 (𫚕鱼) ~两大件好厚肉，其中一件鱼皮经灸烧过，充满鱼油香
▪️季节酒肴1款Seasonal Dishes
✨汁烧帆立贝～用生椒酱汁浸过后再烧香，外层焦香，肉质Juicy ，渗出淡淡香辣，好惹味
▪️手握寿司6件6 pieces ot Sushi
🍣天然真鲷~ 肉质鲜美，清淡中带著细腻的油脂
🍣深海池鱼~ 脂厚油香，入口鱼油甘香细腻
🍣富山湾白虾~非常当做，清爽鲜甜带点黏口
🍣黑鯥~ 脂肪充足，鱼味浓郁带有甜味
🍣北海道野生大拖罗~非常厚切肥美，入口即溶，口感一流
🍣北海道赤海胆~ 甘甜细腻味道清甜，海胆味浓厚，入口肥厚，颗粒分明， 海水鲜味在口中萦绕不散
🍣海鲜太卷~用紫菜和赤醋饭包住多种肥美嘅刺身鱼，腌萝卜，渍物，香葱，丰富鱼油又点点甜味，好好食非常满足
▪️汤 Soup
🍲茄子豆腐味噌汤~食完寿司要饮返碗汤暖暖胃，赤味噌汤味道香浓，配上清甜的茄子和豆腐
▪️甜品 Dessert
🍨日本温室蜜瓜配海盐雪糕~特别嘅海盐雪糕，味道像云呢拿味道带点点咸香，配上清甜嘅蜜瓜，非常完美嘅终结
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