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2024-11-23
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位于尖沙咀 ʜ ᴢᴇɴᴛʀᴇ 的日式料理餐厅 「炑」，主打比起ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ更高级精致的四季料理。餐厅除了ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ，寿喜烧及天妇罗料理项目。.餐厅主要为木系和风装修，整体简洁又优雅，全吧枱的设计，座位之间也很阔落，空间感十足，用餐舒适。餐厅店员服务也是很殷勤又有礼，这种氛围真的很值得一访。.餐厅主要提供三款价钱套餐每位$1580起，最近餐厅还提供午市七折，晚市七五折，还有特别折扣套餐等优惠，性价比爆灯。.ᴅɪɴɴᴇʀ ᴍᴇɴᴜ $1880/ᴘᴘ.先付✿ 白梅贝配银杏✿ 柚子濑尿虾茶碗蒸.季节 刺身 二品✿ 薄切蜜柑鲷✿ 针鱼.烧物✿ 北海道北寄贝.季节 刺身 二品✿ 赤贝✿ 野生油甘鱼.扬物✿ 北海道松叶蟹春卷.季节 刺身 一品✿ 炙烧拖罗.煮物✿ A4和牛.天妇罗 两品✿ 帆立贝✿ 富有柿.釜饭✿ 香鱼釜饭.甜品✿ 蜜柑果冻.从三款套餐挑了中价的，刺身的款式比较多。.首先，开场的白梅贝配银杏的开场令人惊艳，贝类的新鲜与银杏的清香相得益彰，让我对接下来的菜色充满期待。接著，濑尿虾茶碗蒸的滑顺口感，搭配淡淡柚子的清香，实在是不错的组合。.在季节刺身二品中，薄切蜜柑鲷的带鲜甜清新感
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餐厅主要为木系和风装修，整体简洁又优雅，全吧枱的设计，座位之间也很阔落，空间感十足，用餐舒适。餐厅店员服务也是很殷勤又有礼，这种氛围真的很值得一访。
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餐厅主要提供三款价钱套餐每位$1580起，最近餐厅还提供午市七折，晚市七五折，还有特别折扣套餐等优惠，性价比爆灯。
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ᴅɪɴɴᴇʀ ᴍᴇɴᴜ $1880/ᴘᴘ
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先付
✿ 白梅贝配银杏
✿ 柚子濑尿虾茶碗蒸
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季节 刺身 二品
✿ 薄切蜜柑鲷
✿ 针鱼
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烧物
✿ 北海道北寄贝
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季节 刺身 二品
✿ 赤贝
✿ 野生油甘鱼
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扬物
✿ 北海道松叶蟹春卷
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季节 刺身 一品
✿ 炙烧拖罗
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煮物
✿ A4和牛
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天妇罗 两品
✿ 帆立贝
✿ 富有柿
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釜饭
✿ 香鱼釜饭
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甜品
✿ 蜜柑果冻
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从三款套餐挑了中价的，刺身的款式比较多。
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首先，开场的白梅贝配银杏的开场令人惊艳，贝类的新鲜与银杏的清香相得益彰，让我对接下来的菜色充满期待。接著，濑尿虾茶碗蒸的滑顺口感，搭配淡淡柚子的清香，实在是不错的组合。
.在季节刺身二品中，薄切蜜柑鲷的带鲜甜清新感以手及爽身的针鱼，让人感受到秋天的味道，两者都处理得恰到好处，针鱼刺身摆成叶子状，非常吸睛。而烧物部分的北海道北寄贝则带来了另一番风味，经汁煮，肉质鲜嫩。
.接下来的赤贝，加了点柚子调味，格外清新。野生油甘鱼的质感非常像油脂满满的大拖罗，同样非常出色。至于扬物中的北海道松叶蟹春卷，爆量蟹肉馅，每一口都能感受到蟹肉的甜美。炙烧拖罗油脂感满满也很不错。
.煮物的A4和牛则是这顿饭的高峰，肉质柔滑鲜嫩多汁。天妇罗部分的帆立贝与富有柿则是让我惊讶的亮点，炸得金黄酥脆，很难想像是令水果富有柿可以做出这般的感觉，不失食材的鲜味。
.最后的香鱼釜饭，米饭吸收了鱼的鲜香，每一口都令人满足，而蜜柑果冻作为甜品，则为整餐画上完美的句号，清新的口感让我心情愉悦。
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