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2023-02-15
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-八一渔八 🥢系海港城行街见到有间以海鲜为主题既新中菜厅做推广发现原来餐厅系由黎自新加坡总厨张伟忠师傅主理佢擅长系传统粤菜基础中融合环球美食元素餐厅提供多元煮法去令海鲜焕然一新🌟有别于一般海鲜餐厅预设好食材作法客人可以根据自己口味去拣煮法 劲吸引基本款式合共超过30多款 亦有多种生/熟吃法!!🥢48小时熟成烟熏片皮鸭 想讲呢个真心好味 大推大推 💯好少可食鸭肉系肉质鲜嫰多汁 冇膻味听讲片皮鸭系自家挂吊熟成两日 再用香片茶叶及木碎烟熏连鸭胸都可以做到肉嫩多汁配上秘制鸭酱 / 青椒酱一齐食 ❤️个人好中意青椒酱 特别得黎非常惹味开胃🥢瓦罉姜葱萝卜糕焗蟹瓦罉姜葱萝卜糕焗呢个做法就第一次食肉蟹新鲜啖啖肉 萝卜糕吸晒鲜味烧得又脆口又惹味 呢个都几有惊喜!🥢滑蛋生虾香煎两面黄个人真系好中意食两面黄 而呢度都做得好出色最主要系个酱汁做得好蛋香味浓郁顺滑金黄发脆既面饼完美索晒酱汁 !!表层酥脆 内层湿嫩入味 鲜浓美味 口感丰富🥢九年百合珍菌炒芦笋嗌左好多重口味野都要叫番样清淡既平衡下入面蔬菜份量都几多 仲可以清肠胃降胆固醇🥢姜汁米酒贵妃蚌呢个系食主菜之前既汤品 都几暖胃汤头浓稠Creamy 贵妃蚌厚爽鲜
八一渔八 🥢
系海港城行街见到有间以海鲜为主题既新中菜厅做推广
发现原来餐厅系由黎自新加坡总厨张伟忠师傅主理
佢擅长系传统粤菜基础中融合环球美食元素
餐厅提供多元煮法去令海鲜焕然一新🌟
有别于一般海鲜餐厅预设好食材作法
客人可以根据自己口味去拣煮法 劲吸引
基本款式合共超过30多款 亦有多种生/熟吃法!!
🥢48小时熟成烟熏片皮鸭
想讲呢个真心好味 大推大推 💯
好少可食鸭肉系肉质鲜嫰多汁 冇膻味
听讲片皮鸭系自家挂吊熟成两日
再用香片茶叶及木碎烟熏
连鸭胸都可以做到肉嫩多汁
配上秘制鸭酱 / 青椒酱一齐食 ❤️
个人好中意青椒酱 特别得黎非常惹味开胃
🥢瓦罉姜葱萝卜糕焗蟹
瓦罉姜葱萝卜糕焗呢个做法就第一次食
肉蟹新鲜啖啖肉 萝卜糕吸晒鲜味
烧得又脆口又惹味 呢个都几有惊喜!
🥢滑蛋生虾香煎两面黄
个人真系好中意食两面黄 而呢度都做得好出色
最主要系个酱汁做得好蛋香味浓郁顺滑
金黄发脆既面饼完美索晒酱汁 !!
表层酥脆 内层湿嫩入味 鲜浓美味 口感丰富
🥢九年百合珍菌炒芦笋
嗌左好多重口味野都要叫番样清淡既平衡下
入面蔬菜份量都几多 仲可以清肠胃降胆固醇
🥢姜汁米酒贵妃蚌
呢个系食主菜之前既汤品 都几暖胃
汤头浓稠Creamy 贵妃蚌厚爽鲜甜 饮落带点微辣
🥢醉酒法式鹅肝
呢个都几有惊喜 因为系中菜好少会食鹅肝
而呢度用上传统醉酒方法去做 非常入味
每一啖都会渗透阵阵既酒香 🤌
就算食唔惯鹅肝阵味都会觉得好易入口😍
🥢黄金炸鱼皮
呢个系名副其实炸得金黄酥脆
因为食完成餐饭 佢都仲系超级脆又香口
🥢香茅芦荟果冻
呢个一开始食可能会觉得较为淡味
不过会愈食愈清香 又唔会过甜腻 可以清清口腔🍃
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