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2024-11-30
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.尖沙咀· 精雕细琢割烹四季·旬之料理.炑📍尖沙咀中间道15号H Zentre UG楼1-3号舖.➰相信Omakase大家都试过不少，今日与好友到访这间位于尖沙咀H Zentre的餐厅以精致日式传统割烹，寿喜烧及天妇罗为卖点，主打比Omakase更高级精致的割烹四季料理。割烹是日本的高端日料的代名词，所有食材厨师会因应当日的客人数量及要求而作出准备，为宾客近距离展示匠心手艺，体验地道的日式传统料理文化。.餐厅以木系日式装潢为主调，设有14个吧台用餐座位，非常建议预早订位，店员热情好客，环境舒适明亮，整体用餐体验非常愉快。.餐厅提供三款套餐为💲1580起，最近更提供午市七折，晚市七五折优惠，非常超值。.➿ᴅɪɴɴᴇʀ ᴍᴇɴᴜ 💲1880/1.𖥕先付✥ 白梅贝配银杏 ⭐️4.1/5⭐️✥ 柚子濑尿虾茶碗蒸 ⭐️4.3/5⭐️.𖥕季节 刺身 二品✥ 蜜柑鲷薄切 ⭐️4.2/5⭐️✥ 针鱼 ⭐️4.2/5⭐️.𖥕烧物✥ 北海道北寄贝 ⭐️4.1/5⭐️.𖥕季节 刺身 二品✥ 柚子赤贝 ⭐️4.2/5⭐️✥ 野生油甘鱼 ⭐️4.4/5⭐️.𖥕扬物❀ 北海道松叶蟹春卷 ⭐️4.4/5⭐️.𖥕季节 刺身 一品 ❀ 炙烧拖罗 ⭐️4
尖沙咀· 精雕细琢割烹四季·旬之料理
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炑
📍尖沙咀中间道15号H Zentre UG楼1-3号舖
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相信Omakase大家都试过不少，今日与好友到访这间位于尖沙咀H Zentre的餐厅以精致日式传统割烹，寿喜烧及天妇罗为卖点，主打比Omakase更高级精致的割烹四季料理。割烹是日本的高端日料的代名词，所有食材厨师会因应当日的客人数量及要求而作出准备，为宾客近距离展示匠心手艺，体验地道的日式传统料理文化。
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餐厅以木系日式装潢为主调，设有14个吧台用餐座位，非常建议预早订位，店员热情好客，环境舒适明亮，整体用餐体验非常愉快。
.餐厅提供三款套餐为💲1580起，最近更提供午市七折，晚市七五折优惠，非常超值。
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➿ᴅɪɴɴᴇʀ ᴍᴇɴᴜ 💲1880/1
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𖥕先付
✥ 白梅贝配银杏 ⭐️4.1/5⭐️
✥ 柚子濑尿虾茶碗蒸 ⭐️4.3/5⭐️
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𖥕季节 刺身 二品
✥ 蜜柑鲷薄切 ⭐️4.2/5⭐️
✥ 针鱼 ⭐️4.2/5⭐️
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𖥕烧物
✥ 北海道北寄贝 ⭐️4.1/5⭐️
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𖥕季节 刺身 二品
✥ 柚子赤贝 ⭐️4.2/5⭐️
✥ 野生油甘鱼 ⭐️4.4/5⭐️
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𖥕扬物
❀ 北海道松叶蟹春卷 ⭐️4.4/5⭐️
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𖥕季节 刺身 一品
❀ 炙烧拖罗 ⭐️4.4/5⭐️
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𖥕煮物
❀ 汁煮A4近江和牛 ⭐️4.4/5⭐️
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𖥕天妇罗 两品
✥ 北海道帆立贝 ⭐️4.3/5⭐️
✥ 和歌山富有柿 ⭐️4.2/5⭐️
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𖥕釜饭
✿ 香鱼釜饭 ⭐️4.2/5⭐️
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𖥕甜品
✿ 日本蜜柑果冻 ⭐️4.2/5⭐️
.率先奉上白梅贝配银杏及柚子濑尿虾茶碗蒸作开胃菜，前者由店家亲自熬煮，鲜中带甜，后者以拆壳濑尿虾配上滑嫩茶碗蒸，入口非常顺喉，而且有淡淡柚子清新香气，非常出色。
白梅贝配银杏
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柚子濑尿虾茶碗蒸
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接著奉上季节刺身二品，看见师傅制作刺身过程的匠心手工非常舒压，摆盘精致无比，蜜柑鲷入口清淡带柚子香，针鱼刺身更摆成叶子状，夺目吸睛，入口爽身，配上自家制姜汁酱油令味道更上一层楼。
蜜柑鲷薄切
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针鱼
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蜜柑鲷薄切
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针鱼
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接下来一道汁烧北海道北寄贝，肉质爽弹鲜嫩，紧接著一道柚子赤贝，肉质爽弹不在话下，淡淡柚子香气令人回味无穷。然后师傅再奉上一客野生油甘鱼，色泽亮丽，油脂质感似是大拖罗的肥美却又保持了油甘鱼的独特香气，非常出色。
北海道北寄贝
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柚子赤贝
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柚子赤贝
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野生油甘鱼
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野生油甘鱼
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野生油甘鱼
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扬物部分是一客北海道松叶蟹春卷，满满的蟹膏蟹肉，每一啖都是幸感福! 然后席前欣赏炙烧拖罗亦令我们食指大动，师傅用上紫菜包裹奉上，我们用手接上能感受到拖罗的余温，火喉烧至刚好的外层焦香，内层鲜嫩，是近期食过最出色的灸烧拖罗。
北海道松叶蟹春卷
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炙烧拖罗
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炙烧拖罗
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主菜环节是汁煮A4近江和牛，和牛色泽粉嫩不在话下，入口的油花感满溢，满满的幸福滋味。
汁煮A4近江和牛
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北海道帆立贝
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北海道帆立贝
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和歌山富有柿
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最后的主食部分是香鱼釜饭，鱼肉的鲜香混合日本米饭的粘糯感犹为相融，满足感一流，最后以日本蜜柑果冻作为甜品，为今餐盛宴划上完美句号。
香鱼釜饭
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香鱼釜饭
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日本蜜柑果冻
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➰总结
餐厅主打割烹精致日式料理，每项菜色都甚有诚意惊喜，非常难忘，一个价钱可以享受多款不同料理组合，菜单更会随会四季不同而推陈出新，展现每个季节的优质食材精髓，成就变化多端的和式美食，即刻与亲朋好友到访一试，肯定难以忘怀。
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张贴
