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2022-04-18
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最近疫情开始放缓，当然要出街食下好嘢！最近搭唔到飞机，最想食嘅一定系Omakase厨师发板，喺网上见到关于呢间嘅推介，就订枱过嚟试吓。前菜有三款萤光鱿鱼；黑梅贝；菜之花由左边到右边食起，萤光鱿鱼有啲面豉香味，加埋紫苏叶减少腥味、黑梅贝爽口又鲜甜、菜之花就平时食嘅菜更加爽口。薄切鲛碟鱼卖相已经一流，配埋万能葱，内面鱼质肥美仲有经过火炙，双重口感入口就溶。间八呢款鱼本身已经好弹牙，再加上表面嘅面豉，口感味道都够丰富。白象拔蚌表面有啲竹炭盐同埋柚子皮粒粒，爽口加添鲜味。时令嘢就有太刀鱼，虽然佢质感厚身但系同样爽口，仲有啲柚子胡椒提升鲜味。北寄贝 mix 赤贝呢个组合，无论清新定系厚肉都齐，加埋用醋整成嘅啫喱就更加清新。中拖罗见到花纹超靓，好有吞拿肉味同样肥美，加上芥末减少油腻感觉。吞拿鱼配紫菜，其实系饺位，同埋仲有经过火炙，啲油香特别突出，入口好快溶化㗎！肥美！鲭鱼通常有少少腥味唔系人人都钟意，但系佢今次配搭昆布、紫苏叶、芝麻，减少腥味之余提升鲜味，又上升一个层次。青柑桔啫喱就协助可以保持味蕾清新，尝试不同的寿司。来到万众期待嘅寿司帆立贝大大片而且有青柠加持，更加清新鲜味。深海池鱼肉质实净少
前菜有三款
萤光鱿鱼；黑梅贝；菜之花
由左边到右边食起，萤光鱿鱼有啲面豉香味，加埋紫苏叶减少腥味、黑梅贝爽口又鲜甜、菜之花就平时食嘅菜更加爽口。
薄切鲛碟鱼卖相已经一流，配埋万能葱，内面鱼质肥美仲有经过火炙，双重口感入口就溶。
间八呢款鱼本身已经好弹牙，再加上表面嘅面豉，口感味道都够丰富。
白象拔蚌表面有啲竹炭盐同埋柚子皮粒粒，爽口加添鲜味。
时令嘢就有太刀鱼，虽然佢质感厚身但系同样爽口，仲有啲柚子胡椒提升鲜味。
北寄贝 mix 赤贝呢个组合，无论清新定系厚肉都齐，加埋用醋整成嘅啫喱就更加清新。
中拖罗见到花纹超靓，好有吞拿肉味同样肥美，加上芥末减少油腻感觉。
吞拿鱼配紫菜，其实系饺位，同埋仲有经过火炙，啲油香特别突出，入口好快溶化㗎！肥美！
鲭鱼通常有少少腥味唔系人人都钟意，但系佢今次配搭昆布、紫苏叶、芝麻，减少腥味之余提升鲜味，又上升一个层次。
青柑桔啫喱就协助可以保持味蕾清新，尝试不同的寿司。
来到万众期待嘅寿司
帆立贝大大片而且有青柠加持，更加清新鲜味。
深海池鱼肉质实净少少，但系唔阻油份+鱼味，同样好出众。
金目鲷颜色已经够靓靓，鱼味清新鲜甜。
牡丹虾仲有虾mix虾膏，虾嘅甜味慢慢出，好惹味。
根室马粪海胆超级清新鲜甜，少吃怡情，反而唔钟意买一板咁多返屋企食。呢个份量啱啱好，最顶峰嘅味道！
酱油渍赤身本身冇乜期待，但系原来系用咗蒜去整，第一次食到有蒜味！而且完全唔腥，高质素。
日本豆腐+蔬菜蛋+日本海虾呢款日本组合热食，特别在豆腐里面有不同的蔬菜，非常丰富，表面仲有鲜甜海虾，整体清新而且新鲜。
面豉汤里面有好多豆卜之类，除咗行山之外都充满口感，朔晒啲汤嘅香味
抹茶奶冻原来系餐厅自家制，甜味刚好，抹茶味道香甜，上面仲有一粒黑豆，提升层次，大满足嘅Early-dinner～
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