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2021-09-22
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我同朋友近年都爱上咗食辣🌶，特别系麻辣，所以会专登搜罗边度有川菜餐厅。呢日喺某App见到位于尖沙咀K11 Musea嘅「蜀客」有提供订枱优惠😜，晚上八点半入座可享五折，咁鬼抵就一于试吓。餐厅环境好有气派，灯光昏暗，部份座位望到海景🌃，而且呢度好似仲有包厢同室外区添。虽然成个格局好似好高档咁，但食物定价其实唔系想像中咁贵，即使原价计算都一样。水煮牛肉(半价$234)，餐厅现时做紧限时优惠🈹，凡八点半后入座，可以以半价点选酸菜桂鱼(原价$428)或水煮肥牛(原价$468)。原价我觉得有少许贵，但半价后即刻变得抵食。水煮牛超大锅，如果配饭食，四个人都够呢。我本身担心水煮菜式会好辣😳，皆因眼见红汤上面布满辣椒籽，不过出奇地佢系多麻少辣，辣度介乎于微辣至小辣之间，并加入大量炒香咗嘅地道四川香料同花椒辣椒，令到味道好香浓，而又易入口。🥩牛肉采用咗美国安格斯肥牛，质素唔错，肥瘦适中，肉质嫩滑多汁，牛味浓郁。另外，底部仲配以烟烟韧韧嘅粗薯粉同埋爽脆油麦菜一同索味，口感层次进一步提升。干锅手撕包菜($168)，佢比我嘅感觉其实即系回锅肉，而食落其实亦都似🤣。包菜系指椰菜，以手撕成小片，配以芹菜同辣椒一齐
我同朋友近年都爱上咗食辣🌶，特别系麻辣，所以会专登搜罗边度有川菜餐厅。呢日喺某App见到位于尖沙咀K11 Musea嘅「蜀客」有提供订枱优惠😜，晚上八点半入座可享五折，咁鬼抵就一于试吓。
餐厅环境好有气派，灯光昏暗，部份座位望到海景🌃，而且呢度好似仲有包厢同室外区添。虽然成个格局好似好高档咁，但食物定价其实唔系想像中咁贵，即使原价计算都一样。
水煮牛肉
$468
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我本身担心水煮菜式会好辣😳，皆因眼见红汤上面布满辣椒籽，不过出奇地佢系多麻少辣，辣度介乎于微辣至小辣之间，并加入大量炒香咗嘅地道四川香料同花椒辣椒，令到味道好香浓，而又易入口。🥩牛肉采用咗美国安格斯肥牛，质素唔错，肥瘦适中，肉质嫩滑多汁，牛味浓郁。另外，底部仲配以烟烟韧韧嘅粗薯粉同埋爽脆油麦菜一同索味，口感层次进一步提升。
干锅手撕包菜
$168
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香辣鸡软骨
$98
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头抽珍菌($88)，呢个系素食菜式💚，菜式包含多种菇菌，例如有本菇、冬菇同杏鲍菇等。🍄杂菇以素豉油爆香，咸香十足，而且难得系一款唔辣嘅菜式，所以可以顺势清清味蕾，换换口味。
珍菌绵阳米粉($68)，我都系今日先知绵阳原来系四川嘅一个地方🇨🇳，当地流行著米粉呢道传统美食。米粉可以拣配猪肠、牛肉或者珍菌，前两款系配以辣汤，而菇呢款就走辣。🍜米粉幼细，口感绵滑，𩠌料有菇、葱同黄豆等，味道OK，够大碗，但就未算好有惊喜。
成都担担面($48)，呢个担担面同平日食开嘅唔同🍜，因为佢并唔系汤面，而系拌面。再者，佢无乜花生酱或麻酱味，相反辣味就好强🥵。面质亦相对稔身，所以整体被其他菜式比下去。
四川冰粉
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酒酿汤丸($38)，甜汤配以三粒大汤圆不似预期，因为我希望佢系采用冇馅嘅小丸子🍡。甜汤富有糯米酒嘅香气，暖胃，汤丸则系芝麻馅。
餐厅会收取茶芥费($20/位)以及餐前小食费($25/碟)，由于太多嘢食，我哋都无乜理过碟小食。经理以外嘅店员们态度积极，不时主动为我哋添茶🍵。
总括嚟讲，蜀客嘅川菜尽显麻辣鲜香精粹，啱哂我口味😋，我同朋友一致认为呢度绝对值得再次到访，推介！主餐牌入面嘅菜式多到一个点，食三次都未必食得晒，而且佢仲提供多款套餐，人均三百几蚊有成十道菜🥢。最后，我上载埋餐厅嘅餐牌以供参考，但平台只可上传30张相片，所以未能尽录。
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