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2023-09-03
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呢间拉面店原本前身系做割烹omakase 因为日藉师傅鹫泽先生退休 所以转型做拉面店舖设有L型bar枱 可以望住师傅制作拉面🍜当日只有三款拉面选择 又系啱哂我呢d有选择困难症嘅人🤣🍴鸡白汤拉面 ($88)上菜嘅时候 店员好详细咁介绍汤底同配料👍🏻呢款汤底用十几小时熬煮而成上菜前再用搅拌器打泡汤底鸡味十分浓郁虽然未去到好creamy但系胶质十足饮完嘴唇会有黏黏嘅感觉☺️溏心蛋正常发挥鸡叉烧好好味！！佢地用日本产嘅鸡肉制成鸡肉卷 上菜前再微微火炙鸡叉烧滑嫩之余 仲油香十足🥰🍴浓酱油鸡清汤拉面 ($118)鸡清汤以法式清汤煮法 用20小时熬煮而成店舖用左几种唔同嘅酱油再喺上菜前加上鸡油汤底十分清甜 又有酱油嘅甘香 好有层次感❤️店员建议我地饮到中段可以加入黑胡椒会增添少许辛辣感 汤底嘅鲜味会更出☺️拉面面质偏硬 我自己就几中意挂汤能力都唔错当晚我地喺佢地last order前入座 见到佢地除左食物制作认真之外最后收拾同清理厨房都好一丝不苟 绝对系一间值得回访嘅拉面店🫰🏻
因为日藉师傅鹫泽先生退休 所以转型做拉面
店舖设有L型bar枱 可以望住师傅制作拉面🍜
当日只有三款拉面选择 又系啱哂我呢d有选择困难症嘅人🤣
🍴鸡白汤拉面 ($88)
上菜嘅时候 店员好详细咁介绍汤底同配料👍🏻
呢款汤底用十几小时熬煮而成
上菜前再用搅拌器打泡
汤底鸡味十分浓郁
虽然未去到好creamy
但系胶质十足
饮完嘴唇会有黏黏嘅感觉☺️
溏心蛋正常发挥
鸡叉烧好好味！！
佢地用日本产嘅鸡肉制成鸡肉卷
上菜前再微微火炙
鸡叉烧滑嫩之余 仲油香十足🥰
鸡白汤拉面
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鸡白汤拉面
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🍴浓酱油鸡清汤拉面 ($118)
鸡清汤以法式清汤煮法 用20小时熬煮而成
店舖用左几种唔同嘅酱油
再喺上菜前加上鸡油
汤底十分清甜 又有酱油嘅甘香 好有层次感❤️
店员建议我地饮到中段可以加入黑胡椒
会增添少许辛辣感 汤底嘅鲜味会更出☺️
拉面面质偏硬 我自己就几中意
挂汤能力都唔错
浓酱油鸡清汤拉面
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浓酱油鸡清汤拉面
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当晚我地喺佢地last order前入座
见到佢地除左食物制作认真之外
最后收拾同清理厨房都好一丝不苟
绝对系一间值得回访嘅拉面店🫰🏻
张贴
