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2025-01-09
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最近朋友话系黄竹坑新开既商场The Southside有间韩式烧肉餐厅叫「山洞食堂」，话环境同烧肉都好有特色，于是我就趁周末黎试下。餐厅既门口设计得好似一个山洞咁，昏暗既灯光同柔和既背景音乐营造出放松既氛围，好有情调，特别适合同朋友聚餐或者情侣浪漫晚餐。入座后，店员即刻奉上几款前菜，包括薯蓉沙律、芽菜、麻酱莲藕、腌萝卜同泡菜，每款都清新开胃，仲未烧肉已经觉得开心，服务又贴心，真系一个不错既开始。 .宫.牛盛 $420：一场五款和牛既盛宴讲到烧肉，点可以吾试招牌既「宫.牛盛」！呢个拼盘一次过集合左五款和牛：和牛肋眼上盖、和牛牛肋肉、极上牛小排、和牛外裙肉同稀少和牛三筋肉，绝对系牛肉爱好者既天堂！每款牛肉都各有特色，我地将肉片摆喺烧炉上，稍微烧到微焦，表面散发阵阵油香。 和牛肋眼上盖：呢个位置系和牛中最稀有既部位之一，入口即溶，脂香味非常突出，每口都系浓厚既牛油香，咬落去有种细腻既满足感.和牛牛肋肉：肉味浓郁但脂肪分布相对较少，烧后咬落口感更结实，适合钟意口感丰富既朋友.极上牛小排：今晚最惊喜既牛肉，脂肪同肌理分布完美，烧到岩岩好，入口既时候完全系即溶感觉，带少少甜味，好有层次！.和牛
最近朋友话系黄竹坑新开既商场The Southside有间韩式烧肉餐厅叫「山洞食堂」，话环境同烧肉都好有特色，于是我就趁周末黎试下。餐厅既门口设计得好似一个山洞咁，昏暗既灯光同柔和既背景音乐营造出放松既氛围，好有情调，特别适合同朋友聚餐或者情侣浪漫晚餐。入座后，店员即刻奉上几款前菜，包括薯蓉沙律、芽菜、麻酱莲藕、腌萝卜同泡菜，每款都清新开胃，仲未烧肉已经觉得开心，服务又贴心，真系一个不错既开始。
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宫.牛盛 $420：一场五款和牛既盛宴
讲到烧肉，点可以吾试招牌既「宫.牛盛」！呢个拼盘一次过集合左五款和牛：和牛肋眼上盖、和牛牛肋肉、极上牛小排、和牛外裙肉同稀少和牛三筋肉，绝对系牛肉爱好者既天堂！每款牛肉都各有特色，我地将肉片摆喺烧炉上，稍微烧到微焦，表面散发阵阵油香。
和牛肋眼上盖：呢个位置系和牛中最稀有既部位之一，入口即溶，脂香味非常突出，每口都系浓厚既牛油香，咬落去有种细腻既满足感
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和牛牛肋肉：肉味浓郁但脂肪分布相对较少，烧后咬落口感更结实，适合钟意口感丰富既朋友
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极上牛小排：今晚最惊喜既牛肉，脂肪同肌理分布完美，烧到岩岩好，入口既时候完全系即溶感觉，带少少甜味，好有层次！
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和牛外裙肉：肉质比起其他部位略带嚼劲，但烧到微焦后油香同肉香相得益彰，配埋少少淮盐更突出牛肉既原汁原味
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稀少和牛三筋肉；呢个部位既筋膜令口感多左少少嚼头，但脂香同肉味系完美平衡，咬耐d会愈嚼愈香。
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韩牛泡菜炒饭 $125：炒饭界既「温暖人心」
烧肉之外，必试既仲有韩牛泡菜炒饭。呢个炒饭用左大量既泡菜同韩牛肉粒去炒，每粒饭都吸收左泡菜既酸辣味同牛肉既鲜味，粒粒分明。仲有一只超有心思既「流心㶶边蛋」摆系顶部，蛋黄轻轻一戳流出黎，拌埋炒饭一齐食，味道即刻提升到另一个层次。旁边仲有葱丝同紫菜丝做点缀，入口有少少脆口感，层次感好丰富。呢个炒饭份量岩岩好，烧肉食到七八成饱既时候黎一份，满足感一流！
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奶油肉酱年糕 $98：烟韧肉香完美结合
年糕对于韩式烧烤黎讲绝对系必点，山洞食堂既奶油肉酱年糕系一个好惊喜！条条年糕烟韧弹牙，每一条都被肉酱包裹住，奶油肉酱既味道浓郁但又带少少微酸，食落好开胃。最岩几个人share食，系烧肉之间既小插曲，但又绝对抢镜！
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庆州黑毛猪梅肉切 $188：厚切肉片满足感十足
平时食韩式烧烤，好多人都会专注牛肉，但呢度既庆州黑毛猪梅肉切同样值得一试。每块肉都厚切得岩岩好，再烧到表面微焦，外脆内嫩，咬落口感实在，但绝对吾会觉得硬，仲带出浓浓既猪肉香味。配搭餐厅既烧肉酱，令整块猪梅肉既味道更加突出，食完之后完全吾会觉得油腻！
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澳洲八爪鱼脚 $278：烧炉上海鲜既惊喜
海鲜类既烧烤少见，但山洞食堂既澳洲八爪鱼脚系一个意外惊喜！每条八爪鱼脚都够厚身又长身，烧到微焦既时候，散发出阵阵海鲜香气。入口烟韧弹牙，口感十足，仲带少少烧烤既焦香，越嚼越出味，成为当晚既另一亮点！
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菠萝梳打，西柚乳酸梳打 $42：清新解腻的甜品饮品
烧肉过后黎杯清新既饮品，绝对系完美既ending！菠萝梳打酸甜开胃，果味浓郁，气泡感十足；而西柚乳酸梳打就带少少奶香同乳酸味，感觉更加refreshing。两款饮品都好解腻
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