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2024-09-24
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约了几个朋友放工去观塘食饭，朋友想食日本嘢，于是就拣咗呢间居酒屋，之前已经试过几次lunch唔错，今次就试吓嚟食晚饭。佢嘅环境装修几适合约埋朋友/同事嚟饭聚。神龙纯米大吟酿奈良出产嘅清酒，味道浓厚偏甜，易入口，有果香，特别欣赏佢个清酒壶，将清酒和冰分隔开，维持酒的冰凉温度同时亦不失酒的浓味。一味三吃：时令刺身、铁板烧、鱼汤今次有幸叫到平时喺日式居酒屋好少机会食到嘅一种赤石斑鱼，叫赤羽太，肉质比较结实，属味道清淡嘅白肉鱼。刺身配以特别调制过的酸汁，更加带出鱼的鲜味；鱼的其中一部份以铁板烧形式煎成香口的鱼扒，鱼皮煎得十分香脆；之后剩低鱼的部位将之制成鱼汤，饮落阵阵浓郁的鱼香味 好好饮厨师推介十贯厨师精选10款鱼生制成寿司，最喜欢牡丹虾同帆立贝，整体鱼生都好新鲜芝士白饭鱼烧白饭鱼加上芝士同粟米制作而成嘅下酒好物，食落香脆可口，好啱配清酒柚子风味牛油煮蚬大大粒的蚬肉可以柚子盐、杂菌加牛油制成，如果调味轻手一点会更好招牌菜 一杯关西烧嚟到梗系要试佢个招牌菜关西烧，大大份关西烧包咗好多牛筋同椰菜，配料落得一啲都唔手软蟹肉忌廉食落好似迷你可乐饼，炸到丸子形状，热辣辣份量刚好 不会很漏这间十几年在AP
神龙纯米大吟酿
奈良出产嘅清酒，味道浓厚偏甜，易入口，有果香，特别欣赏佢个清酒壶，将清酒和冰分隔开，维持酒的冰凉温度同时亦不失酒的浓味。
一味三吃：时令刺身、铁板烧、鱼汤
今次有幸叫到平时喺日式居酒屋好少机会食到嘅一种赤石斑鱼，叫赤羽太，肉质比较结实，属味道清淡嘅白肉鱼。刺身配以特别调制过的酸汁，更加带出鱼的鲜味；鱼的其中一部份以铁板烧形式煎成香口的鱼扒，鱼皮煎得十分香脆；之后剩低鱼的部位将之制成鱼汤，饮落阵阵浓郁的鱼香味 好好饮
厨师推介十贯
厨师精选10款鱼生制成寿司，最喜欢牡丹虾同帆立贝，整体鱼生都好新鲜
芝士白饭鱼烧
白饭鱼加上芝士同粟米制作而成嘅下酒好物，食落香脆可口，好啱配清酒
柚子风味牛油煮蚬
大大粒的蚬肉可以柚子盐、杂菌加牛油制成，如果调味轻手一点会更好
招牌菜 一杯关西烧
嚟到梗系要试佢个招牌菜关西烧，大大份关西烧包咗好多牛筋同椰菜，配料落得一啲都唔手软
蟹肉忌廉
食落好似迷你可乐饼，炸到丸子形状，热辣辣份量刚好 不会很漏
这间十几年在APM屹立不倒的餐厅，相信佢有一定质素先可以维持到依家，如果下次要喺观塘揾日本菜，呢间会系我心水之一
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