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2025-02-17
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思念上次的用餐体验良好，这次二访Senti，再来试试其他菜式。平日午市套餐包前菜和餐饮，按不同主菜价钱不一。餐包是focaccia ，上次也是这款包，应该是餐厅的招牌之一。面包面头洒上香草和海盐，上枱时热烘烘的，外皮非常香脆，内里软绵绵的，两重口感再配上香味浓郁的橄榄油，非常好吃。生牛肉他他前菜选了生牛肉他他，配上自家炸的薯片。摆盘像幅画一样漂亮。生牛肉切成粗粒，预先混合了紫洋葱碎和酸瓜，拌上正中央的鹌鹑蛋，放在脆薯片上吃，酸爽开胃。之后可添上画在碟面的辣芥末，令味道多一重变化。可惜牛肉较多筋位，影响了牛肉他他滑溜的口感。香煎澳洲羊柳 $268羊柳是在餐厅比较少见的部位，表面沾上漆黑的菇酱，煎至8成熟，中间保有少许粉红色。羊柳肉嫩而偏瘦，主要是享受羊肉味而非羊架那种油脂香。羊膻味不重 (喜欢羊的我觉得羊膻味可更浓)，若肉煎得更生一点应该会更嫩滑。酱汁中有牛油混合了酒，和肉汁融为一体，非常香。配菜也不马虎，椰菜、翠玉瓜和红萝卜都煎得香甜可口。不过可惜处仍在肉的筋位，四件中有三件羊柳都带不少难咬的筋，虽然不影响味道，不过对比之下，唯一没有筋的那件就又嫩又多汁，好吃多了。西班牙黑毛猪鞍 $2
Focaccia
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生牛肉他他
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前菜选了生牛肉他他，配上自家炸的薯片。摆盘像幅画一样漂亮。生牛肉切成粗粒，预先混合了紫洋葱碎和酸瓜，拌上正中央的鹌鹑蛋，放在脆薯片上吃，酸爽开胃。之后可添上画在碟面的辣芥末，令味道多一重变化。可惜牛肉较多筋位，影响了牛肉他他滑溜的口感。
香煎澳洲羊柳
$268
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羊柳是在餐厅比较少见的部位，表面沾上漆黑的菇酱，煎至8成熟，中间保有少许粉红色。羊柳肉嫩而偏瘦，主要是享受羊肉味而非羊架那种油脂香。羊膻味不重 (喜欢羊的我觉得羊膻味可更浓)，若肉煎得更生一点应该会更嫩滑。酱汁中有牛油混合了酒，和肉汁融为一体，非常香。配菜也不马虎，椰菜、翠玉瓜和红萝卜都煎得香甜可口。不过可惜处仍在肉的筋位，四件中有三件羊柳都带不少难咬的筋，虽然不影响味道，不过对比之下，唯一没有筋的那件就又嫩又多汁，好吃多了。
西班牙黑毛猪鞍
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猪鞍差不多有2cm厚，份量十足。带骨猪鞍煎得带炭火香，不是全熟，中间还保有少许粉红色，肉汁丰盈又有油脂香，比羊柳更有惊喜。不过和羊柳一样，猪鞍也有些难咬的筋位。
Senti tiramisu
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Mascarpone cream 打得轻盈，中间有咖啡香而湿润的手指饼，没什么酒香，属于调味较轻的tiramisu 。个人偏好更浓郁、有custard和酒香的版本（如Pici 和Grissini 的），不过这种味道应该较合大部分人口味 (毕竟不是很多人喜欢浓酒味)。
餐点的温度、摆盘和各种细节都看得出餐厅的用心（热菜的餐盘都是温热的；侍应在放下餐盘时，会把餐点的正面转向食客），服务优质。当然价钱会反映在食材上（Grissini的牛肉他他和羊柳都没有筋，tiramisu的极致就更不用说了），但在Senti能以人均约$300的价钱吃到和Grissini差不多的菜式（自家制好吃的餐包、生牛肉他他、羊柳和tiramisu)，性价比很高，值得再访。
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