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2021-09-22
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今天是我俩的纪念日，老公预约了尖沙咀一间商场内的日式料理食Omakase ，座位舒服，更有两间厢房。餐具十分精美，攞盘亦用心，店员服务亦佳。首先上了个前菜，有三款，白粟米清甜多汁，京都汤叶滑溜香口，上面更有蟹肉丝，螺肉多肉爽口。鲛蝶鱼有四小卷，以花衬托，内有烧香的鲛蝶边和香葱，口感清爽。水白鲛配响螺，拍一拍更爽，口感较为硬身的爽。间白鱼上面是少许辣的酱，鱼皮稍为炙烧，一块较厚肉，另一块就薄切，爽中带鲜味，一次过试两种口感。秋刀鱼，十分当造，摆盘美轮美奂，配姜葱汁。银鳕鱼配面豉酱，酸酸甜甜。鲣鱼微微炙烧过，上面有紫洋葱，配酸酸的沙律汁和海藻。中拖罗配竹炭盐，用紫苏叶夹著食，入口即化。吞拿鱼的脑天，部位十分矜贵，炙烧后配紫菜，鲜美惹味。酒煮金目鲷，味道清甜，配有冬菇和豆腐等。深海池鱼，爽口肉滑。车海老大大只，味道突出。石垣贝有少许柚子香，十分爽口。北海道马粪赤海胆，份量十足，香浓幼滑。赤鯥鱼炙烧完，鱼皮很香口。靖鱼配昆布香紫菜，饭有紫苏叶和芝麻香。最后更有松茸汤和甜品。今年以来最满足的一餐，十分幸福的一餐。
首先上了个前菜，有三款，白粟米清甜多汁，京都汤叶滑溜香口，上面更有蟹肉丝，螺肉多肉爽口。
鲛蝶鱼有四小卷，以花衬托，内有烧香的鲛蝶边和香葱，口感清爽。水白鲛配响螺，拍一拍更爽，口感较为硬身的爽。
间白鱼上面是少许辣的酱，鱼皮稍为炙烧，一块较厚肉，另一块就薄切，爽中带鲜味，一次过试两种口感。秋刀鱼，十分当造，摆盘美轮美奂，配姜葱汁。
银鳕鱼配面豉酱，酸酸甜甜。鲣鱼微微炙烧过，上面有紫洋葱，配酸酸的沙律汁和海藻。中拖罗配竹炭盐，用紫苏叶夹著食，入口即化。吞拿鱼的脑天，部位十分矜贵，炙烧后配紫菜，鲜美惹味。
酒煮金目鲷，味道清甜，配有冬菇和豆腐等。深海池鱼，爽口肉滑。车海老大大只，味道突出。石垣贝有少许柚子香，十分爽口。北海道马粪赤海胆，份量十足，香浓幼滑。赤鯥鱼炙烧完，鱼皮很香口。靖鱼配昆布香紫菜，饭有紫苏叶和芝麻香。
最后更有松茸汤和甜品。今年以来最满足的一餐，十分幸福的一餐。
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