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2016-02-08
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今日猪先生 猪小姐尼到日本Ah！唔系！ 系尼到位于棉登径一条巷仔角落嘅焱丸水产觅食 book左八点 准时开餐 环境好有日本冲绳feel呀 尤其是啲灯笼挂饰同挂画呢 柔和灯光配上轻快嘅日本歌别有一番风味活寄贝刺身尼种贝壳类海产系香港唔常见 猪小姐亦都系第一次食咋 完整嘅贝壳配上切条白滑嘅活寄贝 卖相相当吸引 食落去鲜味十足 完全唔需要靠点酱油去突出味道 口感既爽口又弹牙 唔会黏口 活寄贝有八条左右 以佢嘅价钱尼计 认真相当矜贵呢 龙神号究竟系唛东东呀？个名咁威猛嘅？ 原来佢系由数件海胆小卷支撑住嘅小山 小山上围满三文鱼 鲷鱼 鱿鱼 油甘鱼 吞拿鱼各两块 两个人一人一块 岩哂 面头再加上松叶蟹肉 无论前睇后睇都一样咁壮观咁有睇头 刺身全属新鲜货 唯一挑剔嘅系松叶蟹肉较实有点鞋身 令我更惊喜嘅系于底部嘅海胆小卷 海胆浓郁湿润 无丁点儿嘅苦同腥味 极品呀！ 尼味清酒煮白蛤锅用料上相当充足 白蛤粒粒巨型无沙 全部开哂口等我地品尝 食材越少越简单 反而会越难整得好食 佢只系靠清酒嘅清甜味配上白蛤嘅天然海水鲜甜味 就已经不得之了啦 食白蛤时建议连埋啲汤汁 原汁原味咁食 佢
环境好有日本冲绳feel呀 尤其是啲灯笼挂饰同挂画呢 柔和灯光配上轻快嘅日本歌别有一番风味
活寄贝刺身
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龙神号
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龙神号
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龙神号究竟系唛东东呀？个名咁威猛嘅？ 原来佢系由数件海胆小卷支撑住嘅小山 小山上围满三文鱼 鲷鱼 鱿鱼 油甘鱼 吞拿鱼各两块 两个人一人一块 岩哂 面头再加上松叶蟹肉 无论前睇后睇都一样咁壮观咁有睇头 刺身全属新鲜货 唯一挑剔嘅系松叶蟹肉较实有点鞋身 令我更惊喜嘅系于底部嘅海胆小卷 海胆浓郁湿润 无丁点儿嘅苦同腥味 极品呀！
清酒白蛤锅
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云丹海苔芋天妇罗
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松叶蟹膏帆立贝烧(左)
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海胆帆立贝烧(左)
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店员会系我地面前烧 过程大概五至十分钟倒啦 我地就乖乖地等食 两款卖相都十分可观 帆立贝烧都配上蔬菜平衡营养 例如秋葵 日本豆苗 本菇 花菇
烧嘅时候加入大量sake去烧 到sake滚后 本身已加入一小块牛油去烧 好大阵香气传入我的鼻 到最后 完全感受到个汁已经吸收哂 汁岩岩好黏住帆立贝 好似打左芡咁
店员用剪刀将帆立贝剪成两份 方便我地俩人食 服务相当贴心
海胆帆立贝中嘅海胆仍然是那么的rich和creamy 不过蘑菇汁菌味强劲 同海胆有点格格不入 用烧汁应该会比较好
松叶蟹膏已溶入香浓嘅烧汁入面 建议用匙羹食 因为蟹膏烧后会比较散同难夹 用匙羹食嘅话 可以连精华都饮埋
帆立贝唔韧无缩水 相信系店员嘅功劳 佢完全掌握到烧嘅时间 令佢熟嘅程度刚好 店员亦相当有礼貌 好殷勤 抵赞
猪先生同猪小姐食得好满足好温馨呀 无论食物 环境以及服务质素都ichiban呢！ 即使唔飞日本 已经当自己今晚系个边食左餐好的了
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